GARIBALDIS

QUANTIDADE 8 A 10 UNIDADES I DURAÇÃO 50 MINUTOS

INGREDIENTES

BASE 6 ovos

200 g de açúcar

160 g de farinha

1 c. (chá) de fermento em pó

50 g de chocolate em pó

RECHEIO 50 g de açúcar 300 g de chocolate em

tablete

1 lata de leite

condensado

1 cálice de brande

7 folhas de gelatina

incolor

4 dl de natas frias

COBERTURA 1 dl de natas 100 g de chocolate em

tablete DECORAÇÃO Fisális

PREPARAÇÃO

Para a base, bata bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Envolva a farinha peneirada com o fermento e o chocolate, com uma vara de arames. Unte com margarina e polvilhe com farinha um tabuleiro com 40 por 30 cm e verta o preparado uniforme. Leve ao forno a 200º C, durante cerca de 20 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem, e corte ao meio. Forre um tabuleiro com 30 por 20 cm com película aderente e coloque uma das metades no fundo. Para o recheio, misture o chocolate derretido com o leite condensado e o brande. Coloque a gelatina a demolhar em água fria, por três minutos. Escorra e leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até derreter. Bata bem as natas em neve, junte o açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte a gelatina derretida e as natas batidas com o preparado do leite condensado. Verta no tabuleiro e componha com a outra parte do bolo. Leve ao frio até solidificar bem. Transfira do tabuleiro para um prato de servir. Para a cobertura, derreta o chocolate com as natas, mexe sempre até obter um preparado homogéneo. Verta sobre o bolo e risque com um pente próprio para bolos. Com uma faca passa pela água quente corte em cubos. Decore com meio fisális. Leve ao frio até servir.