SALADA DE BIVALVES

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

2 dl de vinho

branco

5 dentes

de alho

3 kg de bivalves (mexilhão, amêijoa, lingueirão e berbigão) 1 dl de azeite 1 limão

(sumo)

Sal e Pimenta 1 cebola Folhas de

alface frisada Crotões

PREPARAÇÃO

Leve um tacho ao lume com o vinho e os alhos picados. Junte os bivalves bem lavados e tape. Cozinhe até as conchas abrirem. Retire do calor, deixe arrefecer e elimine as conchas. Tempere com o azeite, o sumo do limão, sal e pimenta. Adicione a cebola cortada em fatias e envolva bem. Forre um recipiente de servir com folhas de alface e disponha por cima o preparado de bivalves. Adicione os crotões e sirva de seguida.