OMELETE DE DELÍCIAS

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

3 cebolas

1 dl de azeite

8 ovos

1 ramo de salsa 250 g de delícias

do mar

Sal

Pimenta Folhas de alface 1 tomate

1 c. (sopa)

de vinagre

PREPARAÇÃO

Refogue duas cebolas picadas no azeite. Coloque uma parte numa frigideira e junte dois ovos batidos e um pouco da salsa picada. Assim que começar a solidificar, espalhe por cima 50 g parte das delícias em pedaços.

Tempere com sal e pimenta e enrole a omeleta. Decore com um pouco das delícias desfiadas e repita a operação para as restantes omeletas. Sirva as omeletas com salada preparada com folhas de alface, o tomate em rodelas e a restante cebola em rodelas, temperada com azeite, sal, pimenta e o vinagre, em recipientes individuais.