ESPETOS DE MEXILHÃO

QUANTIDADE 4 UNIDADES I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

2 kg de mexilhão

3 dentes de alho

2 dl de vinho branco 50 g de farinha

2 ovos batidos

50 g de pão ralado Óleo ou azeite para

fritar

Sal

Pimenta de caiena 1 ramo de salsa

1 limão

MOLHO

4 c. (sopa) de

maionese

4 c. (sopa) de

ketchup

1 c. (chá) de uísque

PREPARAÇÃO

Leve ao lume o mexilhão com os alhos e o vinho e cozinhe com o tacho tapado, até as conchas abrirem; retire do calor e deixe arrefecer. Retire o miolo e passe-o pela farinha, pelos ovos batidos e pelo pão ralado.

Coloque em espetos e frite em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve.

Para o molho, misture a maionese com o ketchup e o uísque. Sirva a acompanhar os espetos de mexilhão, temperados com sal e pimenta de caiena e decorados com a salsa e o limão em fatias.