JARDINEIRA DE VACA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS

INGREDIENTES

750 g de carne de

vaca (alcatra)

Sal e Pimenta Cominhos em pó 2 folhas de louro 1 c. (chá) de

colorau

2 c. (sopa) de

margarina

1 cebola

4 dentes de alho 1 tomate maduro 2 dl de vinho

branco

750 g de jardineira

de legumes

1 ramo de hortelã

PREPARAÇÃO

Corte a carne em cubos regulares e tempere com sal, pimenta, uma pitada de cominhos, o louro e o colorau; leve a corar na margarina. Depois, junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar. Acrescente o tomate em pedaços, limpos de pele e sementes e regue com o vinho; cozinhe em lume brando, com o tacho tapado, durante 15 minutos. Adicione os legumes e cubra com água a ferver. Aromatize com parte da hortelã e retifique o tempero; cozinhe por mais dez minutos. Por fim, retire do calor e decore com a restante hortelã; sirva de seguida.