STRUDEL DE PERA

QUANTIDADE 10 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS

INGREDIENTES

● 400 g de massa folhada

● 1 ovo para pincelar

RECHEIO

● 1 dl de leite

● 20 g de açúcar

● 10 g de farinha

● 1 ovo e 1 gema

● Baunilha em pó e sal fino

● 6 metades de pera em calda

● 150 g de chocolate de culinária em tablete

● 100 g de miolo de avelã pelado e torrado

PREPARAÇÃO

Polvilhe com farinha uma superfície de trabalho e tenda a massa em retângulo, com a ajuda de um rolo de cozinha. Para o recheio, ferva o leite. À parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo, a gema, uma pitada de baunilha e sal. Incorpore a mistura no leite e mantenha em lume brando, mexendo sempre até espessar. Retire do calor e deixe arrefecer. Depois, espalhe sobre a massa e sobreponha as metades de pera cortadas em pedaços. Junte o chocolate e o miolo de avelã, ambos picados. Pincele, em volta, com parte do ovo batido e enrole a massa sobre o recheio. Pincele com o restante ovo e leve ao forno, a 200º C, durante cerca de 25 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e corte em fatias. Está pronto a servir.