BOLO DE ANANÁS CARAMELIZADO

QUANTIDADE 6 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS

INGREDIENTES

●7 rodelas de ananás em calda

●10 cerejas em calda

●0,5 dl de caramelo líquido

MASSA

●230 g de manteiga

●250 g de açúcar

●4 ovos

●240 g de farinha

●1 c. (chá) de fermento em pó

DECORAÇÃO

●Rama de ananás

●Açúcar em pó

PREPARAÇÃO

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma tipo bolo inglês com 25 por 10 cm. Forre o fundo da forma com as rodelas inteiras de ananás em calda. Corte as rodelas que sobraram ao meio e, com elas, forre as paredes da forma.

Distribua as cerejas pelos orifícios do ananás e regue com o caramelo.

Reserve. Para a massa, misture bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado. Incorpore os ovos. Peneire a farinha com o fermento em pó e envolva no preparado anterior.

Verta na forma e leve ao forno a 190º C, durante cerca de 40 minutos. Retire depois de cozido e deixe amornar. Desenforme sobre um prato de servir e decore com rama de ananás. Polvilhe com açúcar em pó e sirva em fatias.