ABACATE RECHEADO

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

●350 g de gambas

●Sal

●2 abacates

●½ limão (sumo)

●2 dl de natas frias

●4 c. (sopa) de maionese

●Pimenta preta de moinho

●1 ramo de salsa

PREPARAÇÃO

Descasque as gambas e dê-lhes um golpe ao meio para abrir sem separar. Retire a tripa e coza em água fervente com sal, por cinco minutos. Escorra e reserve.

Corte os abacates ao meio e retire o caroço. Escave parte da polpa e esmague junto com metade do sumo do limão. Tempere com sal e disponha novamente nas cascas. Bata as natas e envolva com a maionese e o restante sumo do limão. Tempere com sal e disponha num saco de pasteleiro com boquilha frisada. Coloque sobre as metades do abacate. Por cima disponha o camarão cozido e polvilhe com pimenta preta moída na hora. Decore com a salsa e sirva de seguida.