BIFE DE ESPADARTE COM BANANA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS

INGREDIENTES

1 k de bifes grossos de espadarte (sem pele e espinha)

Sal e Pimenta

1 c. (chá) de colorau

4 folhas de louro

1 limão

1 dl azeite

1 cabeça de alhos

2 dl de vinho branco

2 tomates maduros

4 bananas

50 g de pão ralado

Óleo ou azeite para fritar

PREPARAÇÃO

Tempere o espadarte com sal, pimenta, o colorau, o louro e o sumo de meio limão. Deixe tomar gosto, por 30 minutos. Aqueça o azeite e core o peixe, juntamente os alhos com a casca e espalmados. Deixe refogar um pouco, regue com o vinho e cozinhe por cinco minutos. Junte o tomate às rodelas e cozinhe por dois minutos.

Descasque e corte as bananas às metades. Passe pelo sumo de limão e depois pelo pão ralado. Frite as bananas em gordura quente e escorra-as. Distribua-as por um prato de servir e coloque por cima o espadarte e o molho. Decore com rodela de tomate e uma das folhas de louro que usou na confeção do peixe.