PASTÉIS DE BACALHAU COM GRÃO

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS

INGREDIENTES

• 3 postas de bacalhau demolhadas • 800 g de grão cozido • 2 cebolas • 1 dl de azeite • 6 ovos • 1 ramo de salsa • Sal e pimenta • Óleo ou azeite para fritar • Alface para decorar

PREPARAÇÃO

Coza o bacalhau em água fervente, por cinco minutos. Retire depois de cozido, escolha de pele e espinhas e desfie. Entretanto, reduza o grão a puré. De seguida, refogue ligeiramente as cebolas picadas no azeite. Adicione o puré do grão e o bacalhau desfiado e envolva. Incorpore depois os ovos, a salsa picada e tempere com sal e pimenta. Amasse bem e molde os pastéis, com a ajuda de duas colheres de sopa. Frite em gordura quente e escorra sobre papel absorvente. Sirva decorados com folhas de alface.