TOSTA SALOIA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

• 3 dl de água • Sal • 1 cebola • 0,5 dl de azeite • 200 g de miolo de camarão • 150 g de miolo de mexilhão • 200 g de cuscuz • 4 fatias de pão caseiro • 150 g de delícias do mar • 2 c. (sopa) de maionese • Pimenta • 1 ramo de coentros • 1 tomate maduro

PREPARAÇÃO

Leve ao lume a água temperada com sal, a cebola picada e o azeite. Assim que levantar fervura, junte o miolo de camarão e de mexilhão e cozinhe por três minutos. Retire do calor e filtre o caldo. Verta-o de seguida sobre o cuscuz e reserve. Entretanto, torre as fatias de pão. Com uma varinha mágica, triture o miolo de camarão com as delícias do mar. Envolva a maionese e tempere com sal e pimenta. Barre as tostas com esta pasta e decore com o miolo de mexilhão. Por fim, misture o cuscuz com um garfo e adicione o tomate cortado em cubos pequenos, assim como os coentros picados. Envolva e sirva com as tostas por cima.