CALDEIRADA

QUANTIDADE 6 A 8 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

• 1 cebola

• 3 c. (sopa) de

azeite

• 3 tomates

• 2 l de água

quente

• 500 g de batatas • 2 batatas-doces • Sal

• Pimenta em grão • 750 g de peixe (tamboril, safio, raia)

• 8 fatias de pão de

véspera torradas • 1 ramo de salsa

PREPARAÇÃO

Refogue a cebola picada no azeite. Junte o tomate em pedaços, limpo de pele e sementes e deixe amaciar. Adicione a água quente e, assim que ferva, junte as batatas cortadas em rodelas. Cozinhe por dez minutos. Junte sal e pimenta em grão e acrescente o peixe. Cozinhe por mais dez minutos. Coloque as fatias de pão nos pratos de servir e verta a caldeirada por cima. Sirva bem quente, polvilhada com a salsa picada.