JARDINEIRA DE LULAS

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

• 1 dl de azeite

• 1 cebola picada

• 4 dentes de alho

picados

• 2 tomates maduros • 1 c. (sopa) de polpa

de tomate

• 2 dl de vinho

branco

• 800 g de lulas

limpas

• Sal e Pimenta

• 1 malagueta

• 1 c. (chá) de colorau • 800 g de jardineira

de legumes

• 1 ramo de coentros

PREPARAÇÃO

Aqueça o azeite e core a cebola e os alhos. Junte o tomate em pedaços, limpos de pele e sementes, deixe amaciar e junte a polpa de tomate. Regue com o vinho e adicione as lulas. Tempere com sal, pimenta, a malagueta e o colorau e deixe estufar, em lume brando, por

15 minutos.

Envolva os legumes e cozinhe, por mais cinco minutos. Retifique os temperos e sirva com os coentros picados.