FEIJOADA DE CHOCO

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 50 MINUTOS

INGREDIENTES

• 1 kg de tiras de choco

• 4 dentes de alho

• 1,5 dl de azeite

• 1 folha de louro

• 1 c. (chá) de colorau

• 1 malagueta

• 1 ramo de salsa

• ½ limão (sumo)

• 1 cebola

• 1 cenoura

• 1/2 chouriço

• 2 tomates maduros sem

pele e sem sementes

• 2 dl de vinho branco

• 1 kg de feijão branco

cozido com o caldo

• Sal e Pimenta

PREPARAÇÃO

Tempere o choco com metade dos alhos picados, 0,5 dl de azeite, louro, colorau, malagueta, salsa e sumo de limão.

Refogue a cebola e os restantes alhos picados no restante azeite. Junte a cenoura e o chouriço em rodelas, o tomate em pedaços, deixe amaciar e envolva o choco. Estufe o choco lentamente, por cinco minutos. Refresque com o vinho e deixe cozinhar por mais dez minutos. Por fim, envolva o feijão cozido com um pouco do caldo. Deixe a feijoada apurar por mais cinco minutos. Retifique os temperos com sal e pimenta e junte salsa picada no final.