RICO EM PROTEÍNA

Não é a típica sanduíche de frango. Esta, além de ser deliciosa, tem o equilíbrio perfeito entre proteínas, hidratos de carbono e gordura. Perfeita para saciar

a fome após a corrida de domingo de manhã. INGREDIENTES 500 g de cogumelos

10 ml de vinagre de maçã

100 ml de azeite 100 ml de água 5 grãos de pimenta 2 folhas de louro

Mão cheia de salva Sal e pimenta 2 colheres de sopa de ervilhas 1 peito de frango 1 colher de chá de Crème Fraîche 1 colher de chá de maionese ½ colher de chá de mostarda 1 colher de chá de manteiga

1 fatia de pão integral ½ abacate, cortado Sumo de ¼ lima Cebolinho PREPARAÇÃO 1 Corte os cogumelos ao meio e frite-os. Adicione o vinagre, azeite, água, pimenta, as folhas de

louro, a salva e uma pitada de sal e cozinhe. Deixe arrefecer e coloque a mistura num recipiente de plástico, certificando-se que o líquido cobre os cogumelos. Guarde no frigorífico.

2 Coloque as ervilhas numa panela e o frango noutra, cubra ambas com água a ferver e deixe cozinhar. Assim que o frango estiver cozinhado, retire do lume e desfie.

3 Combine a maionese e a mostarda para fazer uma mistura cremosa.

4 Espalhe-a pelo pão e finalize com o abacate e sumo de lima.

5 Finalize com mais cogumelos e cebolinho e tempere a gosto.