MISTURA DE PIMENTOS

PARA 2 PESSOAS

Esta combinação promete fazer as delícias de qualquer pessoa que adora tostas nada convencionais.

6 pimentos de várias cores

2 dentes de alho cortados finamente 2 colheres de sopa de azeite virgem extra 2 colheres de sobremesa de vinagre de xerez

Pitada de sal

Pimenta preta moída na hora Primeiro, aqueça a frigideira. Coloque os pimentos na frigideira já quente e deixe-os cozinhar até ganharem cor. Tire-os do calor e coloque-os dentro de um saco plástico e deixe-os ‘transpirar’ durante 30 minutos. Os pimentos estão prontos quanto estiverem super suaves e com a pele a sair.

Tire os pimentos do saco, remova as pevides e separe a pele. Corte as fatias e coloque-os num frasco. Adicione os restantes ingredientes e misture muito bem. Sirva na hora ou guarde no frigorífico durante uma semana.

Por dose: 69 kcal, 5 g de gordura (0,5 g de gordura saturada), 7 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 1 g de proteína, 15 mg de sódio.