Ameixa com especiarias

A ameixa é um fruto extremamente rico em antioxidantes e muito versátil. Se lhe juntar cardamomo (uma especiaria da família do gengibre) e canela, vai ter uma taça cheia de propriedades

anti-inflamatórias.

INGREDIENTES:

1 kg de ameixas 2 colheres de chá de cardamomo 2 colheres de chá de canela 1 colher de sopa de açúcar de coco Para o crumble:

2 colheres de sopa de óleo de coco derretido 2 colheres de sopa de xarope de ácer 340 g de papa de aveia 170 g de farinha de aveia ½ colher de chá de canela Sal q.b.

PREPARAÇÃO

1 Preaqueça o forno a 180ºC.

Corte cada ameixa em oito partes, coloque num tabuleiro e misture com cardamomo, canela e açúcar de coco. Asse durante 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos.

2 Entretanto, junte todos os ingredientes do crumble numa taça e envolva-os com as mãos. Misture tudo.

3 Polvilhe o crumble por cima da compota de ameixa e leve ao forno durante 20-25 minutos, ou até que comece a cheirar a Natal. Ho Ho...