Bebida de amêndoa

A bebida vegetal feita em casa apresenta um prazo de validade bem mais curto, o que obriga a uma produção mais frequente. Contudo, permite “ajustar a espessura e o sabor doce ao nosso gosto, adicionando alimentos que tragam mais valor a nível nutricional, como as tâmaras”, sugere Tatiana Pinheiro. Para quem não tem tempo “ou habilidade para produzir estes géneros alimentícios de forma caseira”, como aponta Denise Mendes, pode e deve adquirir estes produtos, optando pelos que referem não ter adição de açúcar”. Apesar disso, acrescenta Tatiana, as opções de supermercado, principalmente as marcas que apresentam uma lista de ingredientes mais adequada, são geralmente mais dispendiosas.

Em casa. Por 100 ml: 53 calorias, 1,8 g proteína, 3,6 g hidratos de carbono, 4 g gordura

Comprado. Por 100 ml: 38 calorias, 1 g proteína, 2,6 g hidratos de carbono, 2,5 g gordura

Nível de dificuldade: 2/10

Tempo despendido: 6 horas

Vale a pena? Tendo em conta que para 1 litro de bebida precisa apenas de 40 g de amêndoa, a nutricionista Denise Mendes vê a opção caseira como mais vantajosa, não só do ponto de vista económico como também nutricional, “já que uma parte das bebidas de amêndoa têm açúcar adicionado e quase todas têm aditivos para assegurar um prazo de validade mais longo”.