Mofongo, arepas y otros gustitos
El Restaurante El Caballo Loco une la sazón boricua y la colombiana
En medio del paisaje montañoso de Gurabo se encuentra un pintoresco restaurante que celebra nuestra cocina criolla mientras ofrece antojitos colombianos como la emblemática bandeja paisa, conocida por su mezcla de sabores en los que se unen el arroz, los frijoles, los huevos, la carne frita, el chicharrón, el chorizo, los tostones, la ensalada y las arepas.
Pero esto no es todo lo que le aguarda al que visite El Caballo Loco.
“Por dentro está decorado con elementos de un establo, fotos de caballos y una barra en madera tipo vaquero en la que se sirve una gran variedad de tragos y cervezas. También tenemos una terraza para hacer actividades”, nos cuenta Luis Cepeda, administrador del restaurante.
A esto además se añade la vista espectacular hacia las montañas de Gurabo, Juncos y San Lorenzo.
EL MENÚ
El lado puertorriqueño del menú de El Caballo Loco ofrece una gran variedad de aperitivos, pollo, carnes, mariscos y hasta pastas.
“Uno de los platos favoritos es el ‘Churrasco a Caballo Loco’, relleno de camarones, que puedes acompañar con mofongo o majado de viandas”, dice su propietario, Jorge Medina.
También son muy populares
otras opciones como las ‘Alitas al Caballo Loco’, que se sirven con tres tipos de salsa; la pechuga a la parrilla en salsa de setas y el migñón de pollo relleno de cerdo. Además puedes pedir masitas de cerdo encebolladas; chuleta “kan kan”; ‘Filete de dorado al Caballo Loco‘, con camarones; filete de dorado al ajillo, encebollado, a la mantequilla o al limón; camarones al ajillo, en salsa criolla o a la mantequilla y mofongos rellenos de pollo, carne de cerdo, filete de dorado, camarones o churrasco.
Como acompañante puedes escoger arroz, papas fritas, asadas, majadas o con zanahoria; tostones, amarillos; vegetales mixtos y mofongo de plátano, yuca o mixto.
A quienes buscan explorar más de la gastronomía colombiana encontrarán gustitos como las arepas de queso, la tostada de plátano con ahogado y arepas con chicharrones o chorizos.
De postre, deja que tu paladar disfrute de obleas con arequipe. Pero si te gusta lo típico boricua, puedes pedir una variedad de flanes o dulce de lechosa con queso blanco. También ofrecen el ’Cheesecake al Caballo Loco’.
AGUARDIENTE, JUGOS Y “PULPA”
Dentro de la lista de 20 opciones a la que se le añaden cervezas y otras bebidas, el favorito es “La yegüita”, trago hecho a base de ron y parcha. Además, tienen lo que en Colombia se conoce como “pulpa”, que son jugos naturales de mora, lulo, mango, parcha y guanábana preparados con leche o con agua. Y si lo que buscas es algo más fuerte, ¿por qué no un shot de aguardiente?.