Un tour por Italia
Cena degustación en Dorado Beach Club, Ritz-Carlton Reserve
El Restaurante Mi Casa by José Andrés en Dorado Beach, Ritz Carlton Reserve, llevará a cabo la cena degustación “Tour of Italy” el miércoles, 14 de agosto.
El menú de cinco platos, diseñado especialmente para esta ocasión por el equipo culinario de Mi Casa, liderado por el chef Jacob Ramos, contará con exclusivos vinos italianos escogidos por El Hórreo de V. Suárez.
UN MENÚ INOLVIDABLE
Los aperitivos a servirse en el cóctel de bienvenida incluirán, entre otros, incluye coquitos frescos “Ferrán Adriá”, churros de yuca y croquetas de pollo acompañados con un refrescante Aperol Spritz.
El primer plato será ceviche de atún con coco y aguacate ‘café atlántico’ con Sella & Mosca, “La Cala” Vermentino, Sardinia; seguido por piquillos rellenos con jueyes al salmorejo que se acompañaran con Secco Bertani, Valpolicella “Ripaso”, Veneto. El tercer plato, ‘rossejat negra’ con gambas, se maridará con el vino Fontanafredda, Barolo, Serralunga d’Alba, Piemonte. El plato principal, que será carne guisada con funche de maíz , trufas y setas, será servido con Rocca delle Macie “Rocato”, Tuscany.
El cierre será un delicioso tres leches con ron, piña y mantecado de caramelo con Feudi di San Gregorio, “Privilegio”, Campania.