Ingrid Hoffman

LA CHEF REVELA SUS GUSTOS Y ADELANTA EL MENÚ DE LA CENA DE VEUVE CLICQUOT EL 30 DE AGOSTO EN EL HOTEL SAN JUAN

5 Aguacate, ingredientes cilantro, que no adobo faltan delicioso, en tu cocina quinua, ají amarillo peruano y mucho cariño.

Recomiéndanos 5 restaurantes Cipriania (Miami), Michael's Genuine (Miami), Zuma (Miami), Swine (Miami) y Pikayo (Puerto Rico).

5 marcas Hermés, Cartier, Patek Phillipe, Christian Louboutin y Etro.

5 destinos ideales

Italia, París, St. Barths, Cartagena y Colorado. 5 rasgos de tu personalidad que te han ayudado a adquirir las destrezas necesarias para ser chef Creativa, apasionada, llena de constancia, enfocada y disciplinada. Adelántanos algún detalle del menú que vas a ofrecer en la cena de Veuve Clicquot en Puerto Rico Me he decidido por un menú que le sea interesante a los turistas y a los locales que vendrán a compartir mesa conmigo. Ofreceré una fusión de sabores inesperados como un ceviche de hongos, un salmón con guayaba y una ensalada con una vinagreta de tocino.

¿Cuál es el plato que mejor ilustra tu cocina? Creo que el salmón caribeño que preparo en la salsa de barbacoa de guayabas, y lo sirvo sobre una cama de pimentones de todos los colores y mango, ilustra muy bien mi cocina. Para mi un plato es como un lienzo. Me encanta que mi comida tenga mucho color. Además, me gusta jugar con los sabores. La salsa de barbacoa con guayaba es una delicia y complementa tanto al salmón, como al cerdo o pollo.