Cocción de alimentos

Los alimentos que necesitan cocción pueden cocinarse el día anterior, sin ningún problema, y mantenerse en la nevera hasta la salida al colegio. Mientas que los alimentos frescos, como ensaladas, jugos, frutas picadas deberían prepararse el mismo día para conservar las vitaminas y micronutrientes que ofrecen y así evitar la oxidación de sus componentes.