ROMPEN RÉCORD EN MÉXICO
Se congregan miles de chefs
La Ciudad de México se anotó dos nuevos récords Guinnes con la mayor concentración mundial de chefs en un sólo lugar, 3.634 en total, y una carrera de 337 camareros con servicio de bebidas en bandeja, informaron esta semana las autoridades capitalinas. La Secretaría de Turismo del Gobierno del Distrito Federal precisó que en estos eventos, desarrollados en el marco Festival del Chef, participaron 3,634 chefs de diversos restaurantes de la capital mexicana y 337 camareros, quienes lograron las marcas para el Libro de Récords Guinnes. MONUMENTO HISTÓRICO. La concentración de chefs se realizó en la Columna del Ángel de la Independencia, y fueron fotografiados como prueba gráfica del récord, mientras que los camareros corrieron a mano alzada en un tramo de 800 metros de la emblemática avenida de Paseo de la Reforma.
Ambas marcas fueron certificadas por la juez Récord Guinnes, Johanna Hessling, quien viajó desde Nueva York expresamente para la ocasión.
El secretario de Turismo del Gobierno capitalino, Miguel Torruco Marqués recordó que el récord anterior con la mayor concentración de chefs en un solo lugar se consiguió en Dubái, en los Emiratos Árabes Unidos, en enero de 2013, con un total de 2,847 chefs profesionales.
"Éste es un tributo a la cocina mexicana, reconocida como patrimonio cultural intangible de la humanidad por la Unesco", afirmó Torruco
Agregó que el récord contribuye a la consolidación de Ciudad de México como capital de gastronomía en América Latina y agregó que el Distrito Federal es la cuarta ciudad más importante en el mundo por la variedad y calidad de su oferta gastronómica.
Y es que si hay un país con una centena de rutas destinadas a comida lo es México. Algunas son: la Ruta del vino de Baja California; Cocinas de autor, de investigación, regionales; Rutas de Quesos Mexicanos, (Ojos Negros, Queretaro, Michoacán, Oaxaca); Ruta del Tequila, El Mezcal y más de 180 destilados regionales; Ruta del cacao, (Sureste Mexicano); Ruta de la vainilla, Ruta de los cítricos y huertos Morelos, entre otras.
Señaló que la "Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo", patrocinada por San Pellegrino y Acqua Panna y la prestigiosa revista "Restaurant" ubicó a dos restaurantes capitalinos entre los 50 mejores del mundo, el Pujol y el Biko.
No obstante, precisó que el Distrito Federal cuenta con más de 8,000 establecimientos de alimentos y bebidas, y de ellos 1.500 son son considerados de calidad turística. (EFE)