Elegancia económica
Salt Gastrobar cuenta con un estilo modernista y lujoso, pero sus precios son muy accesibles
En la zona de Isla Verde en Carolina, por los predios de la conocida avenida que lleva su mismo nombre, se abrió espacio un lugar cómodo y elegante accesible para cualquier cliente.
Con su estilo de glamour y colores atractivos como el rojo, el blanco y el marrón, Salt Gastrobar se disfraza como un restaurante fino y elegante. Lámparas color rojo, muebles en blanco y mesas en madera, le dan un toque de gracia. Pero no se deje llevar por lo que ve, pues los precios son sumamente asequibles, nada de exageraciones por su estilo modernista.
“Un gastrobar se define como un restaurante casual, donde el menú está inspirado en un chef ”, explica Mariví Santana, quien trabaja como administradora de restaurantes y desarrolladora de negocios para las Empresas Santana. Esta compañía trajo a Puerto Rico el concepto de gastrobar como parte de la llegada de los hoteles Tryp a la Isla. Salt, ubicado en el lobby del hotel Howard Johnson de Isla Verde, funciona como el ancla para el arribo de esta cadena española de hoteles. La idea de un gastrobar es establecer en las hospederías un espacio que se convierta en la zona ideal para pasar un buen rato: comida, música, café, etc.
Una propuesta innovadora
Santana comenta que Salt ofrece a sus clientes un menú de tapas, platos principales y coctelería de vanguardia. “Básicamente aquí se preparan platos para compartir, son platos que quizás ya la gente conoce pero los deconstruimos para presentarlos de una manera nueva”, dice la administradora.
Uno de los platos más populares en este establecimiento son los Puerto Rican Mixta Bites. “Este plato es un tostón de arroz pegao’, con puré de habichuelas, carne guisada con un foam de aguacate por encima”, explica Santana. El plato se sirve a manera de aperitivo y se diseña en una sola pieza sencilla. Otro plato emblemático es el Himalayan