Control de porciones
El éxito de seguir un plan de alimentación para controlar el peso está en el control de las porciones, aunque esto puede llegar a ser un dolor de cabeza para muchos. Así que es importante que conozcas la mejor forma para controlar tus porciones de una manera simple. Recuerda que todos los alimentos se deben medir ya preparados justo antes de servirlos.
La forma más segura es con los
instrumentos de medir. Por lo general, los tenemos disponibles en los hogares pero solamente los usamos para recetas específicas. Los puedes conseguir en las tiendas por departamentos, supermercados, o tiendas de conveniencia. Hay variedad, pero deberías tener al menos los siguientes.
Tazas de medir sólidos: Miden frutas, cereales y farináceos, vegetales. La taza de medir líquidos sirve para medir leche, jugos, agua; o cucharas para medir sólidos y líquidos que miden cantidades pequeñas; grasas, aderezos, mantequillas. La balanza mide las carnes, proteína o los productos en onzas como viandas y la regla o cinta de medir en pulgadas que mide algunas frutas, panes
Medir con objetos de una forma abstracta. No es la más certera pero ayuda a visualizar cuando no tenemos disponibles los instrumentos. Por ejemplo, una taza es el equivalente a una bola de béisbol; ½ taza a una bombilla redonda; 3oz de carnes igual a un paquete de barajas; una lasca igual a un CD; una onza como una una ficha de checkers o dos cucharadas, igual a una bola de golf.
Otra forma muy práctica y conveniente es utilizando nuestra mano o palma de la Mano (sin los dedos). Esta medida se puede utilizar para las carnes. Por ejemplo, el puño de la mano se puede utilizar para medir la cantidad de cereales y farináceos, como arroz, pasta, viandas, cereal. Mientras que el dedo pulgar se puede utilizar para medir las grasas; dos dedos (índice y anular), se usa para la medida de los quesos.
Técnica del plato. Es sumamente fácil, sirve en la mitad del plato el vegetal y la ensalada y la otra mitad divídela en dos partes, una para la carne y la otra el acompañante. Utiliza la fruta y el lácteo como el postre.