Abre deli santurcino
El negocio Garita en la placita combina los conceptos de panadería, repostería y deli en la Plaza del Mercado de Santurce
QLa emblemática Plaza del Mercado de Santurce es el hogar de la nueva Garita en la placita, un negocio familiar que fusiona productos españoles y puertorriqueños.
En entrevista con El Nuevo Día, Joseph Marcano, dueño de la pequeña empresa, explicó que la idea surgió hace más de dos años, pero fue recién ahora que se materializó.
El propietario describe a Garita en la placita como una panadería, repostería y deli boricua-española. “Nunca había existido un concepto de panadería en la plaza del mer- cado”, manifestó.
Señaló que quería crear un lugar, semejante a los mercados que hay en España -como el Mercado de San Miguel y otros-, que gozan de gran popularidad y se han convertido en un atractivo, tanto para los locales como para los turistas.
La idea detrás de su concepto es que la plaza del mercado no solo sea un lugar para comprar las mejores viandas, frutas frescas o las plantas medicinales, sino también que pueda aprovechar la visita para degustar una buena taza de café, saborear un sancocho o caldo gallego o compartir, al salir del trabajo, unas tapas españolas con su grupo de amigos.
“Siempre veíamos que si estába- mos en las plaza de mercados, y uno quería tomarse un café o comprar un bollo de pan o media libra de jamón, no había dónde. Por eso, creamos Garita en la placita”, expresó el propietario.
El local, ubicado dentro de la plaza santurcina, resalta por los llamativos colores de la bandera de la Madre Patria: el rojo y el amarillo. Abre desde las 6:00 a.m. para servir desayunos y cierra a las 6:00 p.m. de lunes a sábado, y los domingos está abierto hasta el mediodía.
En un futuro, Marcano no descarta llevar este negocio a otras plazas del mercado alrededor de la Isla.