Sushi con toque tropical
Este restaurante cumple con los más altos estándares de calidad.
Comer sushi no pasa de moda; y en Ikebana Dorado la comida japonesa con toque tropical es la combinación perfecta.
Tal es así, que grandes figuras de la clase artística y política de la isla siempre hacen su parada en el restaurante cuando visitan la Ciudad Dorada. El cantante Robi Draco Rosa, el actor Jorge Alberti y hasta el gobernador Alejandro García Padilla son algunos de los fieles clientes, asegura Sidney Lockhart, gerente de operaciones.
“El concepto del restaurante surge para que sea un lugar familiar y de negocios al mismo tiempo. Todo el que entre aquí, puede percatarse que la estructura está condicionada para que las personas vengan y disfruten con buena música, luz tenue y puedan realizar sus cenas, tanto de negocios como familiares. Adicional a eso, ofrecemos un buen servicio que ha sido uno de nuestros puntos fuertes durante toda la trayectoria”, añade el administrador.
Establecido hace siete años, Ikebana Dorado cuenta con una carta de sushis exclusivos, entre los que se destacan el Christian Roll, que contiene salmón, atún y mangó; el Hatsu Special, confeccionado con una mezcla de salmón y aguacate; y el Mimi Roll, que incluye camarón cocido, aguacates y caviar. Para agregarle un toque tropical a los rollos, el chef Kelvin Santos le incorpora frutas como fresas, mangó y parcha.
“Ahora mismo, tenemos una ensalada que se llama Reyes Salad y contiene pasta de guayaba. Es algo no muy común en la comida japonesa. Hace años atrás, revolucionamos el mercado con la JJ’s Salad y ahora mismo es la ensalada más vendida en todos los restaurantes”, expresa Lockhart, quien también tiene un vasto conocimiento en la confección de cocteles.
Si eres alérgico a los mariscos, esto no debe ser una preocupación. Ikebana ofrece un menú variado y libre de mariscos que incluye aperitivos, como los egg rolls de pollo con spicy mayo y las empanadillas de atún; y carnes, como cordero, sirloin, pollo y costillas. Ah, y no puede faltar el jugoso beef tenderloin servido sobre amarillos majados. Las carnes se pueden acompañar con puré de yuca o batata mameya, arroz frito, vegetales salteados o papas fritas.
¿Los postres? Una delicia, siendo el cheesecake frito el icónico de Ikebana. También podrás disfrutar de brownies y de su más reciente creación: creme brulee de pistacho.