CINCO DÉCADAS DE HISTORIA Y SABOR
Cincuenta años son toda una vida. Fue para la década de 1960 cuando la pareja cubana compuesta por José “Pepe” Canosa y Raquel Alfonso llegaron a Puerto Rico con la idea de cimentar un restaurante que, sin saberlo, iba a conquistar el paladar de los boricuas. Se trataba de un concepto de comida cubana criolla e internacional que integrara platos abundantes a un precio módico.
La combinación de ambiente familiar y sabor inigualable le concedió a través de los años al Metropol la oportunidad de expandirse en distintos pueblos de la Isla y Dorado se encontró entre los agraciados.
“El restaurante de Dorado lo inauguramos en el 2012”, cuenta Rey Vega, ahijado de Pepe y copropietario de la cadena de restaurantes. “Hoy día mantenemos las tradiciones, recetas y estructura laboral y la filosofía establecidos por el fundador”, añadió.
Aunque la especialidad del Metropol es la gastronomía cubana, el sabor puertorriqueño está por doquier. En este amplio y moderno local pueden apreciarse en sus paredes hermosos cuadros alusivos a nuestra Isla y su cultura, tal y como si se tratara de un museo de arte.
Ya sea desde la barra o las mesas tradicionales, los co- mensales podrán comenzar su experiencia culinaria con varias opciones de aperitivos en el que se destaca el Metropol Sampler: un mixto de empanadillas, alcapurrias, bacalaítos y sorullos de maíz confeccionados por el chef Salas, quien cuenta con más de 30 años de experiencia.
La oferta de platos principales es innumerable y con el pasar del tiempo se logró fusionar con el sabor y elementos que distinguen a la cocina de Puerto Rico. Entre estos se encuentran los tradicionales Gallinita Rellena de Arroz Congrí, la legendaria Chuleta Can Can y la Fiesta Cubana. Esta última incluye una combinación de los platos más reconocidos de Cuba como lo son el arroz congrí, el tasajo y las masitas de cerdo.
Para cerrar una exquisita cena con broche de oro no podrás irte sin degustar algunas de las dulzuras del lugar. Estos van desde flan de queso, vainilla y coco hasta creme brulee y pudín diplomático.
“Este es el restaurante de la comida puertorriqueña y lo seguirá siendo”, expresó Vega, quien no descarta la posibilidad de llevar la experiencia Metropol fuera del 100x35. “Queremos que todo el que venga a Metropol salga satisfecho, y que cuando piense en calidad y valor por su dinero nos consideren como su mejor opción”, agregó.
Como parte de su 50 Aniversario, el año pasado introdujeron el menú a la máquina del tiempo, ofreciendo platos, bebidas y postres al precio de 50 años atrás. Ninguno tuvo un costo mayor de $1.75.
Para continuar con el ambiente festivo y en muestra de agradecimiento a su clientela, Metropol ofrece una diversidad de Happy Hours, música en vivo en días variados y especiales de almuerzo desde $6.99. Visite www.metropolpr.com, a través de Facebook bajo Metropol Restaurant o visitando cualesquiera de los siete restaurantes a través de toda la isla.
El Restaurante Metropol en Dorado está en Plaza Dorado Shopping Center. Para reservaciones e información, llame al 787-278-5500.