Ingenieros de la abundancia agrícola
Productos Gosén completa el ciclo desde la siembra y cosecha hasta la elaboración, venta y exportación de sus creaciones
Q De aquí, fresco y con un ojo continuo en innovar. Con esos tres valores, Productos Gosén ha implementado un plan estructurado que en 11 años los ha llevado de estrenarse como agricultores a convertirse en manufactureros de una decena de productos de alto valor. Y van por más.
El acercamiento paso a paso, con atención especial a los procesos y la calidad, se deriva de la formación como ingenieros de sus codueños, el matrimonio formado por José García y Norma Santiago.
“Entrar en la manufactura fue una meta que teníamos desde que comenzamos”, recordó García sobre el trayecto entre establecer las siembras en Hacienda Gosén en 2006 a estrenar la planta de elaboración, impulsada con energía solar, en 2012.
“Ambos venimos de la industria farmacéutica. Yo trabajaba en el área de procesos y fui viendo que había oportunidad de elaborar productos a base de nuestras propias cosechas”, abundó sobre la operación ubicada en Moca.
La finca tiene al presente 30 cuerdas sembradas con plátano y 10 con panapén, además de siembras de calabaza y berenjena.
“Ahora en 2017 estamos en una agenda de sembrar 2,500 matas de plátano al mes para llegar a 30,000”, precisó García. “En el panapén, que por ser árboles es algo más permanente, hay cerca de 700. En los próximos dos años la meta es llegar a 1,200”.
De esos cuatro cultivos fabrican la mayoría del catálogo de Productos Gosén para venta al detal: el canapé de calabaza, una masa lista para convertir en tortitas o barriguitas de vieja, ya sea horneadas o fritas; el caviar de berenjena, sin preservativos o ingredientes de origen animal; la sopa de plátano en frasco, también vegana y sin aditivo artificial; los tostones de plátano; y –el producto que lo comenzó todo– los tostones de pana.
“Como consumidores, Norma y yo somos fanáticos de los tostones de pana”, reveló. Así que hacerlos disponibles les tuvo todo el sentido del mundo.
“Ahora la pana está en auge a nivel global incluso para combatir el hambre y porque es sin gluten”, contextualizó. De ahí que tengan en agenda desarrollar otros productos de este fruto en el futuro cercano. “Tiene mucho potencial para nosotros aquí y para exportación”, apuntó.
Al detal, sus productos se encuentran en La Hacienda y en algunas localidades Supermax, Pueblo y Econo. La agroempresa también mantiene siembras de viandas, con las que surten a clientes de la industria gastronómica.
“En el caso del ñame, yautía y malanga, actualmente las suplimos a algunos restaurantes en paquetes ya pelados y empacados al vacío”, agregó. También les venden plátanos verdes pelados, plátanos maduros enteros y en trozos. A pesar de su desarrollo como elaboradores, Productos Gosén no ha abandonado del todo la venta directa de cultivos frescos en mercados de la región oeste, donde proveen habichuelas verdes frescas y viandas diversas, como batata. También usan predios para probar cultivos, como el maíz, que luego también suman a su oferta fresca.
ENTES DE APOYO REGIONAL. Como sus productos se elaboran con cosecha 100% de Puerto Rico, suplementan la producción de su finca con la de otros colegas y a la vez apoyan la solidez del agro regional.
“Compramos principalmente plátanos y panapén. Hemos tenido impacto en fincas de nuestra área de Moca y San Sebastián. En el periodo de diciembre hasta ahora, hemos tenido como siete agricultores que nos han suplido”, precisó García.
De esa forma, apoyan en el mantenimiento de empleos indirectos, mientras que mantiene en la nómina interna a 21 personas entre la planta, a cargo de Santiago, y el campo.
LO QUE VIENE. Productos Gosén ha tenido desde siempre la mira en la exportación. Ya han hecho ventas a través de distribuidores a tiendas del estado de Florida y otras localidades de Estados Unidos.
En 2016 estrenaron su propia plataforma de venta por internet, conectada además con sus perfiles en redes sociales. Aunque reciben órdenes del exterior, en especial de tostones de pana, “mi expectativa era que la tienda online arrancara más activa”, reconoció García. Para llevar a la realidad este objetivo, ha encomendado un plan de mercadeo que espera implementar a partir de verano.
“Las alianzas son una alternativa. También hemos pensado en una tienda de Amazon. Pero aún estamos trabajando en ese plan”, indicó.
Para absorber mayor demanda y también incorporar la elaboración de más productos que tienen en desarrollo, tanto de panapén como uno “casi listo” a base de calabaza, “estamos en proceso de expandir nuestra planta en cuanto a equipos de manufactura se refiere”, reveló.
“Pretendemos completar el proceso antes de que termine el año”.
De forma paralela, García y Santiago alistan una próxima fase en su plan: agroturismo. “Queremos combinar elementos para que la gente nos visite, y puedan ver la parte industrial, la ecoturística y disfrutar de la gastronomía”, adelantó García.