Alimentación que refresca
Sugerencias saludables para días calurosos
Llegó julio y el calor abrumador se siente. Como consecuencia, el organismo pierde más agua de lo usual, por lo que debemos mantenernos hidratados constantemente. Y aunque generalmente viene a la mente tomar mucha agua, podemos hidratarnos y refrescarnos a través de ciertos alimentos.
De igual forma, es época de barbacoa. Pero es bueno recordar que esta forma de cocinar genera mucho calor. Así que mejor te sales de la rutina y preparas comidas refrescantes. Por ejemplo:
Carnes. Las cocinas a tu gusto, pero recuerda moderación al momento de utilizar sal. La guardas en el refrigerador hasta que enfríe y cortas en pedazos. Puedes crear varios platos fríos, como una ensalada de lechuga, espinaca, tomates, zanahorias, aguacate, queso feta, limón; también puedes preparar un wrap con los mismos ingredientes .
Frutas. Una ensalada de frutas “lite”, es muy refrescante. Puedes hacer una mezcla de frutas tropicales y añadir mantequilla de maní o almendras, nueces, yogur griego o cottage cheese.
Granos. La ensalada de habichuelas es una opción si no comes carne. Puedes mezclar varios tipos de granos, tomates, cilantrillo, cebollines, aguacate, pimientos de colores, limón, un poco de vinagre y aceite de oliva extra virgen.
Más que agua. Con el calor perdemos algunos nutrientes. En vez de tomar bebidas con colorantes y sabores artificiales, puedes hacer infusiones frías: cortas las frutas, añades agua y dejas reposar en nevera por dos horas. Algunas sugerencias: limón, china y cilantrillo; piña, china y hojas de menta; melón, fresas y menta. Lo ideal es no mezclar muchos ingredientes para que puedas disfrutar del sabor.
Todas las alternativas que te recomiendo son saludables pero como todo, la moderación y las porciones es lo más importante. La autora es chef, especialista en comida saludable y propietaria de Criolite. Más información en www.criolitepr.com o escribe a rosagarcia@criolitepr.com