Llevan alivio y solidaridad con mucho sabor a comunidades
Desde el pasado 15 de octubre se ha estado cocinando mucha solidaridad para nuestra gente. La cocina del Hilton Ponce Golf & Casino Resort se ha convertido en sede culinaria para el proyecto de Brigadas de Alivio y Solidaridad, al mando del chef Ventura Vivoni, el equipo de cocina del Ponce Hilton, el chef Dominick Wirz y la Destilería Serrallés, que se han dado a la tarea de llevarle comida a municipios del centro y el sur de la isla.
Esta iniciativa forma parte de la campaña de Serrallés “Somos Millones de Quijotes” en alusión al mítico personaje de Cervantes: Don Quijote de la Mancha.
“Como El Quijote, nuestra gente es valiente, soñadora, noble y generosa, que enfrenta batallas y desafíos sin temor. En nuestro país hay millones de Quijotes que a diario luchan para levantarse y ayudar a Puerto Rico a recuperarse de esta crisis. Además, en el exterior también hay millones de Quijotes enviando mucha ayuda solidaria para fortalecer al país”, explicó Roberto J. Serrallés, vicepresidente de la empresa y miembro de la sexta generación de la familia.
La iniciativa se ha enfocado en llevar alivio de diversas maneras: con las brigadas que salen a diario en las rutas se entregan un promedio de 800 a 1,000 platos de comida caliente y agua a través de comunidades que han sido impactadas en el sur, el centro y el norte del país. En este esfuerzo humanitario, las brigadas de Quijotes ya han impactado a 20,000 personas en distintas comunidades, hogares y égidas de ancianos. “Vivoni y los Quijotes” diseñan una ruta semanal con el menú para confeccionar y, una vez la comida está lista, llenan los vehículos para comenzar la travesía casa por casa, llevando alivio, solidaridad, agua y un plato de comida caliente. Para estas brigadas, se han recibido donaciones de distintas empresas y el equipo se encarga de que todas las provisiones lleguen a las manos de quienes verdaderamente las necesitan. Empleados de la Destilería Serrallés, el Hotel Ponce Hilton, líderes comunitarios y voluntarios se unen a diario para lograr que el alivio llegue y mejore, aunque de manera temporera, la vida de miles de personas que carecen de hogares y servicios básicos.
De igual manera, Serrallés está organizando Días de Alivio Comunitario, que se coordinan con el apoyo de líderes comunitarios. Estos eventos aglutinan servicios médicos, psicológicos y hasta de belleza. El pasado 28 de octubre, en la cancha bajo techo del Barrio Buyones, cinco comunidades ponceñas, incluyendo Mercedita, Tiburones, La Calzada, Curva Turpo y Buyones, recibieron alivio comunitario con la ayuda del Hospital San Lucas de Ponce, psicólogos pediátricos y el Instituto Educativo Premier, que brindaron servicios de corte, barbería y arreglos del cabello y manicuras. Además, hubo un suculento almuerzo, mucha agua fría, jugos de Suiza Dairy y postres con helados Magnum, Popsicle y Ben & Jerry’s, de Unilever. La actividad contó con inflables para niños y música variada.
En Estados Unidos, los empleados, distribuidores y clientes de Serrallés también han estado trabajando a favor de Puerto Rico y han organizado más de 150 eventos en más de 30 estados para recaudar fondos con cócteles confeccionados con Don Q. Destilería Serrallés ha estado pareando los fondos que resultan de todas estas iniciativas. Entre estos esfuerzos de ayuda y re- caudación se destaca al reconocido empresario y restauranteur Danny Meyer, CEO del Union Square Hospitality Group (USHG), quien anunció que desde el 6 de octubre, y durante todo un mes, se estarán llevando a cabo eventos de recaudación con Don Q en sus 16 restaurantes en la ciudad de Nueva York. La empresa también ha ayudado a
bartenders y mixólogos a conseguir trabajos en Estados Unidos, mientras se normalizan las operaciones de una diversidad de negocios que no están operando por falta de agua y luz. Es una manera de auxiliar a sus clientes, logrando que su personal puedo lograr trabajar de forma inmediata.
“Llevamos 152 años en Puerto Rico y hemos sido testigos del azote de muchos huracanes desde entonces. En Serrallés tenemos la voluntad y el firme compromiso de ayudar a nuestro querido Puerto Rico a sobrellevar este reto y salir fortalecidos como país. El azote de María habrá dejado al descubierto la fragilidad de nuestra infraestructura, sin embargo, tras esta emergencia, también ha aflorado el corazón noble y la solidaridad de nuestra gente para ayudar a quienes lo necesitan. A nombre de nuestra empresa, agradecemos a todos los colaboradores de esta gesta comunitaria y nos reafirmamos al decir ‘Somos millones de Quijotes y juntos levantaremos a Puerto Rico’”, concluyó diciendo Roberto Serrallés.
La Destilería Serrallés, con el Hilton Ponce Golf & Casino Resort y
profesionales de la cocina, se han dado la tarea de llevarle comida a municipios del centro y sur de la isla.