25 años de excelente servicio y calidad
Juan Pan Pizza ejemplo de dedicación y compromiso
Entre tango, marionetas, y decorados al estilo argentino, se disfruta la pan pizza más famosa del área de Hato Rey. Juan Pan Pizza, restaurante que lleva el nombre del hijo de sus propietarios, los argentinos Fabián Señorele y Gloria Bevilacqua. “Comenzamos los dos solos, en la mitad del espacio y con un menú mucho más pequeño. Empezamos con la pan pizza, y hemos ido ajustando el menú. Incluimos masa fina, un menú de comida argentina y acompañantes a tono con el gusto puertorriqueño, como el arroz y habichuela. Recientemente introducimos la masa gluten free. Tratamos de complacer el gusto de nuestros clientes”, describe Bevilacqua, sobre el restaurante que celebra 25 años. Los dos salones con los que cuenta el restaurante han sido decorados por Fabián, quien es artista comercial y hoy chef del negocio, aunque nunca pensó serlo, a pesar de dedicarse con habilidad a la confección de pizza. “Yo hacía pizzas y la gente me decía, ¿por qué no pones un restaurante?, y así fue que comenzó” Hoy son más de 25 pizzas con salsa casera, entre las que se destacan la Pizza del chef, la Fabiola y la Pizza Tripleta. La primera contiene queso mozzarella, queso de bola, tomate natural y orégano, la Fabiola, sale sin salsa, e incluye tomate natural y pesto; y la Pizza tripleta, está diseñada al gusto local. Con el tiempo se han añadido al menú lo mejor de las especialidades argentinas como chorizo, churrasco, asado de tira, bife de chorizo, y las empanadas argentinas. “Tenemos de queso y cebolla, brócoli y queso, pollo y carne” explica Señorele. Como aperitivo ofrecen una variedad de sopas como la sopa de lentejas, el dip de espinacas, la pizzata provoleta, y cuentan con una amplia variedad de especiales de almuerzo que incluyen pizzas, pastas y carnes. Los postres son variados, se ofrece panqueque, también conocido como ‘crepa’, con dulce de leche, tiramisú, tres leches, flan de queso y vainilla, y bizcocho de chocolate. El área de la barra cuenta con amplia selección de licores, vinos y cervezas, donde la de mayor demanda es la cerveza argentina, Quilmes. Asimismo describen que a pesar de la acogida del público no ha sido fácil, particularmente después de los acontecimientos relacionados al huracán María. Si no es por el apoyo e insistencia de sus empleados, de sus clientes y familiares, el continuar no hubiera sido posible. “Nuestra hija que vive en Seattle y es chef vino y nos dio la mano, porque no fue nada fácil. Tuvimos que ajustar el menú a la oferta del mercado y hacer algunos cambios para sacar el restaurante adelante” mencionó Señorele.