Un maridaje de trabajo y cervezas artesanales
100 x 35 Beer Boutique propone un espacio colaborativo de trabajo y degustación de productos locales e internacionales
Si hay un espacio para hacer networking, trabajar desde la laptop, degustar tapas y una amplia variedad de cervezas artesanales, posiblemente sería 100 x 35 Beer Boutique, ubicado en Villas de San Francisco Plaza I en San Juan.
El concepto del establecimiento, desarrollado por Juan “Ricky” Sánchez Cruz, se inspira en los conocidos work hubs. Es un ambiente que permite que una diversa gama de profesionales conecte con colegas y realice reuniones en un ambiente work friendly, entre las 2:00 p.m. y las 10:00 p.m.
Pero no todo es trabajo. El otro enfoque de 100 x 35 Beer Boutique es dar a conocer la cosecha de cervecerías locales —ubicadas en Ponce, Utuado, Caguas y Carolina— e internacionales. Dentro del inventario de 250 cervezas, 12 se sirven desde el barril, y de estas hay 11 que son puertorriqueñas, aseguró el empresario.
Como parte de su propuesta, 100 x 35 Beer Boutique forma parte del programa Miércoles de Sal con Visa, que ofrece un 20 % de descuento a los clientes al efectuar sus pagos con la tarjeta de crédito.
MARÍA PUSO EL OJO EN 100 X 35 BEER BOUTIQUE
Sánchez Cruz contó que el negocio fue tomando forma en su cabeza cada vez que visitaba cervecerías en Estados Unidos, producto de los viajes que le exigía la industria automovilística, en la que laboró por 14 años.
100 x 35 Beer Boutique abrió sus puertas un mes antes del paso del huracán María, y retomó su operación en octubre, gracias a la ayuda de su clientela.
“Literalmente la gente nos conoció por María. Estaban buscando el desahogo. Fue mágico. Mis clientes me ponían luz, traían abanicos, hacían de todo y fue algo bien lindo porque sentí que todos esos meses que trabajé para montar mi negocio no fueron en vano”, apuntó Sánchez Cruz.
Al final, tras una inversión que ronda en los $100 mil, la creación de unos 22 empleos directos e indirectos y el sobrepasar las dificultades que trajo el fenómeno atmosférico, Sánchez Cruz tiene como meta lanzar una nueva cerveza el próximo año y continuar aportando al desarrollo de la economía local.