ÁRBOL DE CORCHO MEDITERRÁNEO.

El término “descorchar” alcanza su esencia al enfrentar el origen de la materia prima de los corchos que clausuran tantas botellas de bebidas alcohólicas en el mundo. Al Alcornoque mediterráneo o árbol de corcho le toma entre 9 y 14 años desarrollar la espesa corteza que dará forma a los pequeños tapones que casi siempre terminan en el zafacón. Sus mayores productores son España, Italia y Portugal y muchos son cultivados en parcelas de bosques mixtos como estos de la Sierra de Espadán, en la provincia valenciana de Castellón. Una cosa comparte el Alcornoque con el vino tinto que preserva, mientras más viejo el árbol, mejor la calidad del corcho que de él germinará.