Recetas para disfrutar al aire libre con el BBQ
Amigas crean tienda virtual de galletas para reinventarse durante la emergencia del COVID-19
Querían ofrecer algo diferente; hacer de una receta común, un producto inusual que levantara curiosidad entre sus clientes. Así surgió “Herbology
Cookies”, la tienda de galletas virtual a base de hierbas y especias confeccionadas por las amigas y colegas Jessica Delgado y Xiomara Cortés.
“A ambas nos gusta experimentar en la cocina y el limón es uno de esos ingredientes que siempre está presente”, dijo Cortés. “Al inicio lo vimos como un pasatiempo. Estábamos buscando cosas que fueran diferentes y poco tradicionales”, continuó Delgado.
La primera creación de este par de maestras fue la galleta de albahaca con limón. Luego, se siguieron añadiendo romero con limón, lavanda con limón y chocolate con hierbabuena. Actualmente, cuentan con ocho sabores y continúan probando y educándose para ofrecer más.
“La de lavanda la creamos para la temporada de primavera y fue todo un éxito.
La de yerbabuena con chocolate es toda una experiencia. Primero, el chocolate cautiva tu paladar hasta dejarte un refrescante sabor a menta que solo te invita a comer la próxima”, relató Cortés mientras añadía las galletas de “pumpkin spice” a su lista de predilectas. “Usamos calabazas del país y también fue un ‘boom’ cuando comenzamos a venderlas”, añadió la educadora.
En Herbology Cookies, todos los ingredientes que se utilizan son importantes para las creadoras. Unos han estado presentes en sus cocinas desde siempre. Otros, traen a sus memorias buenos momentos que merecen ser recordados.
“Todos los ingredientes son cosas que nos gusta comer o son beneficiosas en la vida del ser humano. Por ejemplo, tenemos las galletas de pimienta y jengibre inicialmente sentimos ese sabor inigualable del ‘ginger’ y nos quedamos con la cosquillita que le agrega la pimienta”, describió Delgado.
Por el momento, las galletas hechas con hierbas y especias solo pueden ordenarse a través de Facebook, Instagram o WhatsAap (787-379-8823). Las órdenes –que se trabajan semanalmente- se admiten hasta los viernes para ser entregadas los sábados exclusivamente en el área metropolitana. Aun así, las maestras comentaron que tienen clientes de Ponce, Fajardo y Río Grande que llegan hasta ellas con el fin de satisfacer sus antojos.
“La acogida ha sido grandiosa. Por eso no descartamos en ampliar y evolucionar el proyecto una vez pase la pandemia para que más personas puedan disfrutar nuestras delicias”, adelantaron las propietarias del negocio para quienes su esposo y su novio –respectivamente- son sus mejores críticos. “Ellos hacen la prueba y nos aconsejan”, coincidieron.
Al igual que la mayoría de la población mundial, la vida de estas aficionadas de la cocina cambió con la llegada de la pandemia del COVID-19. Sin embargo, decidieron ver la crisis como una oportunidad que –sin saberlo- iba a conquistar muchos paladares.
“Nuestro consejo para la gente es que no le tenga temor a la rareza de los sabores. Ahí es donde radica nuestro secreto, en el sabor”, invitó Delgado. “También es importante que sepan los grandes beneficios que pueden aportar a su salud. No son una simple galleta, también vienen envueltas de salud y bienestar”, concluyó Cortés.
Al momento de ordenar, también puedes preguntar por las galletas de chocolate y raspberry. “Un pareo poco común, pero de buen gusto”, sostuvieron.