MantéN la salud controlando las porciones

“Todo lo que consumimos nos afecta de forma positiva o negativa, por esto mantener una alimentación saludable ayuda a nutrir, estabilizar y en ocasiones a sanar, si le proveemos los recursos necesarios a nuestro cuerpo”, afirma la chef propietaria de Criolite, Rosa M. García. Por ello, y tomando en cuenta que en esta época navideña solemos relajar nuestras expectativas con los alimentos, es crucial brindarle lo necesario al cuerpo para que funcione a su máximo potencial. Para lograrlo, la experta reitera la importancia de leer las etiquetas nutricionales de todo lo que ingerimos. A continuación, algunas recomendaciones de la chef para mantenernos saludables en la época navideña:

• La cantidad. Es fácil perder la perspectiva y pensar que un poquito de arroz con gandules, guineítos en escabeche, lechón y un pastel no te hace nada, pero hacerlo de forma desmedida, puede afectar tu salud. Come de todo, pero divide la comida navideña en las cantidades adecuadas. Ejemplo: 500 a 600 calorías 1/2 taza guineítos escabeche, 1/2 taza arroz con gandules, 4 onzas de carne 1/2 pastel, 4 onzas carne, 1/2 postre

1/2 pastel, 1/2 arroz con gandules, 4 onzas carne

• Etiqueta nutricional. Esta es “la radiografía de la comida”. Leer la etiqueta nutricional te ayuda a identificar los ingredientes y la cantidad. La comida navideña hecha en casa no tiene etiqueta, una opción es estar consciente de lo que comes.

• Consulta con un profesional. Los profesionales de la nutrición, como las dietistas, pueden ayudarte a desarrollar un plan que se ajuste no sólo a tus necesidades nutricionales, también a las condiciones de salud.