De generación a generación.
Richie’s Restaurant toda una experiencia.
Hermosa vista, extraordinarios platos y excelente servicio son algunos de los atributos que tiene este curioso restaurante en las afueras del Yunque.
Y es que Richie’s Restaurante tiene toda una tradición familiar que desemboca en el calor y la experiencia que tiene el cliente al llegar a este paradisiaco lugar, según cuenta María L. Santos, propietaria, a quién coloquialmente le llaman Puchi. Y es que el local es nombrado en sus inicios Richie’s Café, como iniciativa de su padre, llamado Richie, quién lamentablemente fallece en el 2020, cuando Puchi adopta la administración del local. Esta es la historia de este dueño de “dealers” de automóviles, con una excelente visión, quién reinventa una casa de descanso en lo que hoy es uno de los restaurantes con mejor vista en el área.
Richie’s Restaurante es un restaurante familiar, con platos variados, que van desde mariscos, pescados, cortes de carnes, y curiosas invenciones como su ya conocido arroz con piña y camarones.
La visita al local es toda experiencia, con vista al Océano Atlántico, al Faro de Fajardo, y parte del Yunque, y una variedad de alternativas culinarias que van desde sus aperitivos, platos, tragos, y sus exquisitos postres.
Para comenzar, entre la brisa de la montaña, el azul del horizonte y el verde de sus alrededores, ofrecen variados aperitivos para degustar en tan exquisito ambiente. Entre estos los más solicitados son las masitas de mero empanadas, los tostones rellenos de pulpo y los calamares fritos, recetas variadas para todos los paladares.
Entre sus platos principales sus protagonistas son, el ya nombrado arroz con camarones y piña, -al cual se le puede añadir la proteína de tu selección- , las chuletas de cordero, el salmón y el filete de mero con camarones, salsa criolla y queso suizo derretido sobre el mismo; todos hechos al momento.
Para acompañar y disfrutar de la extraordinaria ambientación, ofrecen una barra variada, con tragos muy particulares como el Richie’s drink, una receta secreta de la casa, su sangría especial y licores, tragos y cervezas variadas.
Y para cerrar con broche de oro esta única experiencia, los postres estrellas son los flanes, todos “home made”, con ingredientes naturales. Allí se destacan los flanes vainilla, coco, queso y almendras.
Todos los fines de semana tienen actividades musicales. Los viernes y domingo ofrecen Karaoke, a partir de la 4:00 p.m. y los sábados música variada en vivo, para una experiencia completa, como lo llama Santos, propietaria.
“Y seguimos mejorando”, establece la joven conocida como Puchi. Y es que desde 2020, Richie’s ha ido renovando sus facilidades y menú. Según cuenta Santos, ha ido poco a poco incorporando los planes de su padre, planes que no puedo ver en vida, pero que ciertamente toman lugar en la labor de su hija y en la magia que ofrece este espacio.