Metro Puerto Rico

Pollo al limón con tomates al horno

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INGREDIENT­ES:

Pechugas y salsa de limón:

4 pechugas de pollo, grandes deshuesada­s

2 cdas. adobo

3 cdtas. salsa soya

½ taza jugo de limón

2 cdtas. ralladura de limón 1 diente de ajo, picadito 2 cda. de aceite de oliva 2 cdas. mantequill­a

Tomates:

Aceite de oliva, según sea necesario

2 tomates grandes, cortados a la mitad 2 ramitas de romero fresco, finamente picado

2 dientes de ajo, picados bien pequeñitos sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIE­NTO:

1. Prepare la salsa de limón: En un recipiente mediano, combine la salsa soya, jugo de limón, ralladura y el ajo. Mezcle bien con un batidor de alambre. Mantenga refrigerad­o por lo menos 30 minutos antes de usarlo.

2. Prepare la pechuga: coloque un sartén en la hornilla a fuego mediano alto. Añada la

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