Pollo al limón con tomates al horno
INGREDIENTES:
Pechugas y salsa de limón:
4 pechugas de pollo, grandes deshuesadas
2 cdas. adobo
3 cdtas. salsa soya
½ taza jugo de limón
2 cdtas. ralladura de limón 1 diente de ajo, picadito 2 cda. de aceite de oliva 2 cdas. mantequilla
Tomates:
Aceite de oliva, según sea necesario
2 tomates grandes, cortados a la mitad 2 ramitas de romero fresco, finamente picado
2 dientes de ajo, picados bien pequeñitos sal y pimienta a gusto
PROCEDIMIENTO:
1. Prepare la salsa de limón: En un recipiente mediano, combine la salsa soya, jugo de limón, ralladura y el ajo. Mezcle bien con un batidor de alambre. Mantenga refrigerado por lo menos 30 minutos antes de usarlo.
2. Prepare la pechuga: coloque un sartén en la hornilla a fuego mediano alto. Añada la