3 deliciosas recetas con calabaza

La calabaza es un auténtico símbolo de Halloween. Así que es el momento adecuado para cocinarla. Además, los platos a base de calabaza son brillantes y hermosos, decorarán cualquier mesa. Gracias a su composición, esta hortaliza fortalece los vasos sanguí

Calabaza 500 g

Cebollas 70 g

Mantequilla derretida 50 ml Nueces 25 g

Granada (granos) 10 g Azúcar 10 g

Tamizar la harina, añadir sal y agua y amasar la masa.

Rallar la pulpa de la calabaza.

Picar las nueces.

Sofreír la cebolla en mantequilla durante 10-15 minutos.

Mezclar la calabaza, la cebolla, el azúcar, las nueces y los granos de granada.

Dividir la masa en 10 bolas. Extender una fina capa ovalada de cada porción. Poner el relleno en el centro de la capa superior y cubrir la mitad inferior. Pegar el pan plano alrededor de los bordes y recortarlo uniformemente con una rueda de corte.

Colocar el afar en una sartén y freír a fuego lento.

Calabaza (pulpa) 500 g

Miel 300 g

Lavanda (pétalos) 5 g

Caldo vegetal, 1 l

Aceite de calabaza 10 ml Semillas de calabaza opcional Sal al gusto

POR ILYA KARPAEV, CHEF DE KISLOVSKY TASTE&PLACE

Cortar la pulpa de la calabaza en cualquier forma, ponerla en una bandeja de horno, verter la miel, hornear durante 30-40 minutos a 180 °C. Añadir el caldo de verduras hasta que hierva, añadir los pétalos de lavanda, retirar del fuego y hervir durante unos 10 minutos. Colar el caldo. Verter la calabaza del horno en el caldo. Cocer durante 10 minutos. El principal secreto de la sopa de calabaza es hacerla bastante espesa, por eso hay que sacar la calabaza con una espumadera del caldo, batirla con una batidora y añadirla poco a poco al caldo.

Si la sopa terminada no se ha servido inmediatamente y se ha dejado en el frigorífico durante la noche, hay que hervirla a la mañana siguiente.