“Hipócrita” TENDENCIA PARA BAJAR de peso
El consejo realmente viene siendo tener una dieta balanceada, con las comidas porcionadas, ajustado a sus gustos, preferencias y condiciones de salud. Michelle Carrillo, nutricionista y dietista, explica por qué describe de esta manera el ayuno intermiten
Entre las diversas tendencias que se dan en el mundo de la nutrición, con relación a las dietas, el consejo principal más saludable es llevar un plan balanceado, en el que se incluyan todos los grupos de alimentos. Una de esas tendencias para bajar de peso es la práctica del ayuno intermitente, lo que significa no comer durante un período cada día o semana. De acuerdo con Mayo Clinic, algunos enfoques populares para el ayuno intermitente incluyen ayuno de días alternos; el ayuno 5:2, en el que comes una dieta normal cinco días a la semana y ayunas dos días a la semana; y el ayuno diario con tiempo restringido, en el que comes con normalidad, pero solo dentro de un lapso de ocho horas cada día. Por ejemplo, no desayunas, pero almuerzas al mediodía y cenas a las 8:00 de la noche.
¿Cuán beneficioso puede resultar para la salud? La licenciada Michelle Carrillo, quien es nutricionista y dietista, explicó a El Nuevo Día que, aunque reducir la cantidad de calorías que comes debería ayudarte a perder peso, esta no recomienda su práctica por periodos largos.
La especialista señaló que una persona decidida a hacerlo, al ver cómo otras personas han logrado bajar de peso con el ayuno, tiene como beneficio que va a comenzar a hacer sus comidas diarias con un periodo establecido. Aun así, la exhortación es a que sea guiado por un experto en nutrición.
“Algo a favor es que la persona va a empezar a hacer algún ajuste en horario. De no desayunar, pues claramente su día va a empezar a las 12:00 del mediodía. No desayuna, pero va a empezar a hacer sus comidas en un periodo establecido de tiempo. La persona se va a motivar porque va a empezar a ver cambios en peso y a notar que le está funcionando”, indicó Carrillo, a la vez que subrayó que no recomienda esta práctica por más de tres meses.
Sin embargo, explicó que son más los contras que tiene, por lo que como nutricionista y dietista opta por trabajarlo solo con algunos pacientes y solamente por periodos cortos. Este se debe ejecutar de manera estricta para que más adelante la persona pueda ver el cambio en la reducción del peso.
“Si la persona de pronto tiene alguna condición, como diabetes, no lo puede hacer sin supervisión médica porque el azúcar va a estar bajita y le va a dar un bajón si no desayuna hasta las 12:00, porque es que a esa hora es que rompe el ayuno. Por tanto, el ayuno intermitente debe realizarse baja supervisión médica”, informó.
“Yo también, en ocasiones, le llamo al ayuno intermitente, el hipócrita. Por ejemplo, si mi última comida es a las 7:00 de la noche, rompo el ayuno 7:00 de la mañana. Hay diferentes tipos de ayuno, de 12, 16 o 18 horas, todo depende. Si estás de lunes a jueves haciéndolo, pero llegó el viernes, saliste del trabajo a las 6:00 de la tarde, se dan las cervezas durante las 7:00,
8:00 y 9:00 de la noche, cuando ya a las
7:00 debías, detenerte, y durante el weekend siguen la práctica para lunes em
pezar otra vez, eso no es un ayuno. Por eso, se tiene que trabajar por periodos cortos y supervisados para que la persona vea resultados, logre su meta y no se canse de la restricción”, aclaró la nutricionista y dietista encargada de elaborar el plan de comida saludable que ofrece la plataforma Estar Bien, de El
Nuevo Día.
Su recomendación, como licenciada en nutrición, es que no se haga ningún tipo de ayuno intermitente, a menos que no sea porque un médico quiera estabilizarle el azúcar a un paciente. Con esto se puede crear una disciplina para poder llevarlo de la mano para una alimentación saludable.
“El consejo realmente viene siendo tener una dieta balanceada, con las comidas porcionadas, ajustado a sus gustos, preferencias y condiciones de salud. No hay por qué hacer dieta, pues esta tiene una connotación restrictiva, de eliminar, cuando en la nutrición se trata de añadir, no quitar. No me refiero necesariamente a añadir cantidad, sino añadir más grupos de alimentos, más colores y más sabores”, informó.
Según Mayo Clinic, es importante señalar que el ayuno intermitente puede tener efectos secundarios desagradables, pero normalmente desaparecen en un mes. Pueden incluir los siguientes: •Hambre
•Fatiga
•Insomnio
•Náuseas
•Dolores de cabeza