DIAGRAMA DE LA IMPLANTACIÓN DEL PROYECTO

Esta etapa comenzó hace unos años por los propietarios de Jeanmarie Chocolat, la cual se dedica a la producción de cacao fino y de aroma estableciéndose en el mercado comercial vendiendo a empresas como

Cortés Hermanos y Supermercados Econo, entre otros. Durante esta fase, la empresa chocolatera, a través de su “Proyecto País”, ha adiestrado a más de 200 agricultores que se encuentran produciendo cacao alrededor de la Isla. Casi simultáneamente se comenzó a delinear la Alianza Público Privada con el municipio de Aguada y se creó el proyecto JMAM Cacao Project, el cual contempla una línea de producción instalando una fábrica en la escuela en desuso Gregorio Rodríguez Orama, la cual fue cerrada el pasado semestre por el Departamento de Educación.

Viveros en el área de la Central Coloso para producir 250,000 árboles en dos años, generando empleos y personal especializado en el cultivo y líneas de producción. A su vez, fomenta el desarrollo de fincas privadas a nivel isla que quieran participar del proyecto.

Desarrollo de siembra a gran escala en áreas de Coloso. Impactar a otros municipios para producción en tierras públicas y privadas. La idea es que la empresa municipal compre el producto a estos agricultores con el fin de elaborar y empacar en la fábrica (escuela en desuso) los productos derivados del cacao, entre los que se encuentran chocolates, bebidas y mermeladas.

Centro de acopio contemplado en el antiguo almacén de azúcar para el proceso de recolección del fruto, fermentación, secado y el procesamiento del mismo. La expectativa es exportar el producto de alta calidad a países que acogen a los mejores chocolatiers del mundo como, por ejemplo, a Italia.