Exquisitos sabores criollos te enloquecerán en Adosado by Rebecca
Hay especiales de almuerzo todos los días
Lo que Rebecca Molina sueña, su esposo y su familia la ayudan a hacerlo realidad. Así, del sueño de tener su propio restaurante, nació Adosado by Rebecca, un espacio que fusiona la comida criolla tradicional con una pizca de lo gourmet.
“Esta es una de las cosas que yo tenía en la libretita de los sueños donde escribo de madrugada todas mis ideas, algunas se hacen realidad y otras no, pero este proyecto de restaurante era uno. Siempre estuve firme a que fuera comida criolla, pero llevarla a otro nivel”, menciona la propietaria del restaurante, que los lunes y miércoles ofrece un 20% de descuento a los clientes que paguen con su tarjeta Visa (más restaurantes en visa.com/sal).
Como proviene de una familia dedicada a la gastronomía, Molina reconoce que lo más importante para ella en su restaurante es que los visitantes se sientan como en casa, que coman en familia, aunque estén allí por una reunión de negocios.
“La experiencia ha sido que el que va una vez, sigue viniendo muchas veces. Nosotros decimos que la familia y los negocios se reúnen en una misma mesa, lo mismo puedes venir a un almuerzo ejecutivo y por la noche con tu familia y tus hijos a comer”, sostiene Molina.
El plato principal de la casa es el risotto con tiritas de kan kan. También tienen risottos de camarones y espinacas frescas con pollo. Otras de las opciones que trabajan son la meatloaf con arroz blanco y plátanos maduros, y las masitas de cerdo ahumadas en salsa de frutas. Estas delicias, y todas las que están en el menú, son confeccionadas por el chef Alexis Bartolomé.
Apostando a lo local
Parte de la propuesta gastronómica de Adosado by Rebecca está enfocada en el uso de productos locales.
“La mayoría de los alimentos que compramos son de distribuidores locales y también utilizamos muchos productos cultivados aquí, como las hierbas, tomates y la lechosa con la que preparamos el dulce de lechosa de la casa”, agrega la propietaria, quien inauguró el restaurante en marzo en los predios del Colegio de Ingenieros y Agrimensores de Puerto Rico.
Adosado by Rebecca elabora cinco cócteles exclusivos. El favorito del público se llama Uno Más, a base de Passoa y vodka. El restaurante cuenta con especiales diarios y un salón para pequeñas actividades.
i