ﻋــﺎدات ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﺧﺎﻃﺌــﺔ ﺗﺴـﺒﺐ اﻹﺻـﺎﺑـــﺔ ﺑﺎﻷورام

ﻣﻜﺴــﺒﺎت اﻟﻄﻌــﻢ واﻷﻟــﻮان ﺗﺤﺘــﻮي ﻋﻠــﻰ ﻣــﻮاد ﻛﻴﻤﺎوﻳــﺔ ﻣﺴــﺮﻃﻨﺔ اﻟﺴــﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳــﺔ اﻟﺰاﺋــﺪة ﺗﺘﺤــﻮل إﻟــﻰ ﺑﺪاﻧــﺔ وأﻣــﺮاض ﺳــﺮﻃﺎﻧﻴﺔ

ﺣـّﺬر ﻋـﺪٌد ﻣﻦ اﻷﻃﺒﺎء واﻟﻤﺜﻘﻔﻴﻦ اﻟــﺼــﺤــﻴــﻴــﻦ ﻣـــﻦ ﻣــﺨــﺎﻃــﺮ اﻟـــﻌـــﺎدات اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ اﻟـﺨـﺎﻃـﺌـﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗـﻌـﺪ ﻋـﺎﻣـﻼ رﺋــﻴــﺴــًﻴــﺎ ﻓـــﻲ اﻹﺻـــﺎﺑـــﺔ ﺑــﺎﻟــﺴــﺮﻃــﺎن، ﻻﻓــﺘــﻴــﻦ إﻟـــﻰ أﻫــﻤــﻴــﺔ اﻟـــﺤـــﺮص ﻋﻠﻰ ﺗــﻘــﻠــﻴــﻞ اﻟـــﺴـــﻌـــﺮات اﻟــــﺤــــﺮارﻳــــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﻳـﺘـﻨـﺎوﻟـﻬـﺎ اﻹﻧــﺴــﺎن ﻣــﻦ ﺧـــﻼل اﻟــﻐــﺬاء واﻟﺘﻲ ﺗﻌﺪ ﻋﺎﻣﻼ رﺋﻴﺴﻴﺎ ﻓﻲ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻨﺔ، وﻣﻨﻬﺎ اﻟﺴﺮﻃﺎن ﻻرﺗﺒﺎط اﻟﺴﺮﻃﺎن ﺑﺎﻟﺴﻤﻨﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ.

وﻗﺎﻟﻮا ﻟـ :] إن ﻋﻼﻗﺔ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺎﻷﻣﺮاض اﻟﺴﺮﻃﺎﻧﻴﺔ ﺗﺸﻤﻞ ٤ أﻣﻮر ﻫـﻲ: ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺼﻨﻴﻊ اﻷﻏـﺬﻳـﺔ وﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟـﺘـﺨـﺰﻳـﻦ وﺗــــﺪاول اﻟــﻤــﻮاد اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ، وﺗــﺤــﻀــﻴــﺮﻫــﺎ ﺑــﺎﻟــﻤــﻨــﺰل، ﺑــﺎﻹﺿــﺎﻓــﺔ إﻟﻰ اﻻﺳﺘﻌﺪادات اﻟﻮراﺛﻴﺔ، ﻓﺒﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻌﺎﻣﻞ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ اﻟــﺬي ﻳﺸﻤﻞ إدﺧــﺎل ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻮاد ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﻣﺜﻞ ﻣﻜﺴﺒﺎت اﻟﻄﻌﻢ واﻷﻟـــﻮان، اﻟﺘﻲ ﻳﻜﻮن ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻣـﺼـّﻨـًﻌـﺎ ﻣــﻦ ﻣــــﻮا ّد ﻛـﻴـﻤـﺎوﻳـﺔ ﻟــﺰﻳــﺎدة

ﻓﺘﺮة اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ، ﺣﻴﺚ ﺗﺜﺒﺖ ﻋﻠﻤﻴﺎ أن ﻟـﻬـﺎ ﻋــﻼﻗــﺔ ﺑـﺎﻟـﺨـﻼﻳـﺎ اﻟـﺴـﺮﻃـﺎﻧـﻴـﺔ ﺣـﺎل اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﺧــﺎرج اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ اﻟﺼﺤﻴﺔ اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ.

وﺗــﺎﺑــﻌــﻮا: أﺛـﺒـﺘـﺖ أﺑــﺤــﺎث ﻛـﺜـﻴـﺮة أن زﻳـــﺎدة ﺗــﻨــﺎول ﺑـﻌـﺾ اﻟــﻤــﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ

ﻗــﺪ ﺗﺴﺒﺐ زﻳـــﺎدة ﻓــﻲ ﻇـﻬـﻮر ﺣــﺎﻻت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎﻧﺎت، وﺑﺎﻷﺧﺺ ﺳـــﺮﻃـــﺎن اﻟــﺠــﻬــﺎز اﻟــﻬــﻀــﻤــﻲ واﻟــﻜــﺒــﺪ واﻟـﺘـﻲ ﺗﺮﺗﺒﻂ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺒﺎﺷﺮ ﺑﺘﻨﺎول ﺑﻌﺾ اﻷﻏﺬﻳﺔ، وﻋﻠﻰ رأﺳﻬﺎ اﻟﺪﻫﻮن ﺑــﻜــﻤــﻴــﺎت ﻋــﺎﻟــﻴــﺔ. ﻛــﻤــﺎ ﺣــــــﺬروا ﻣـﻦ اﻹﻓـــــــــﺮاط ﻓــــﻲ ﺗــــﻨــــﺎول اﻟــﺴــﻜــﺮﻳــﺎت اﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻣـﻦ ﻣـﺼـﺎدر ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ اﻟـﺘـﻲ ﺗـﻌـﺪ أﺣــﺪ اﻷﺳــﺒــﺎب اﻟـﺘـﻲ ﺗﺴﺒﺐ اﻟﺴﺮﻃﺎن، ﻻﻓﺘﻴﻦ إﻟﻰ أن ﺗﻨﺎول ﻣﺜﻞ ﻫـــﺬه اﻟـــﻤـــﻮاد ﻳـﻤـﻨـﺢ اﻟــﺠــﺴــﻢ ﺳــﻌــﺮات ﺣﺮارﻳﺔ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻜﻤﻴﺎت اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ.