اﻟﺨﻀﺮاوات اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﻣﻔﻴﺪة ﻟﻠﺼﺤﺔ اﻟﺠﺴﺪﻳﺔ واﻟﺼﺤﺔ اﻟﻨﻔﺴﻴﺔ

ﻃﺒﺨﻬﺎ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﻓﻘﺪان اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﻣﻴﺰاﺗﻬﺎ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ

Al-Sharq Health and Society - - ﻣﺘﺎﺑﻌﺎت -

ﻧـﺼـﺤـﺖ دراﺳـــــﺔ ﻃـﺒـﻴـﺔ ﺣــﺪﻳــﺜــﺔ، ﺑـﺎﺳـﺘـﻬـﻼك اﻟﺨﻀﺮاوات وﻫﻲ ﻃﺎزﺟﺔ ﻷن ﻃﺒﺨﻬﺎ ﻳﺆدي إﻟــــﻰ ﻓـــﻘـــﺪان اﻟــﻜــﺜــﻴــﺮ ﻣـــﻦ ﻣــﻴــﺰاﺗــﻬــﺎ اﻟــﻐــﺬاﺋــﻴــﺔ . ووﺟــــﺪ ﺑــﺎﺣــﺜــﻮن ﻣـــﻦ ﺟــﺎﻣــﻌــﺔ أوﺗـــﺎﻏـــﻮ ﻓﻲ ﻧﻴﻮزﻳﻼﻧﺪا، أن اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺴﺘﻬﻠﻜﻮن اﻟــــﺨــــﻀــــﺮاوات اﻟـــﻄـــﺎزﺟـــﺔ، ﻛـــﺎﻧـــﻮا ﻓـــﻲ ﺻﺤﺔ ﻧﻔﺴﻴﺔ أﻓـﻀـﻞ، ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﻤﻦ ﺗﻨﺎوﻟﻮﻫﺎ ﺑﻌﺪ اﻟﻄﺒﺦ.وﺷﻤﻠﺖ اﻟﺪراﺳﺔ 422 ﺷﺨﺼﺎ ﺑﺎﻟﻐﺎ ﺗــــﺘــــﺮواح أﻋـــﻤـــﺎرﻫـــﻢ ﺑــــﲔ 18 و52، وأﺧـــــﺬت اﻟﺪراﺳﺔ ﻓﻲ اﻟﺤﺴﺒﺎن ﻋﺪة أﻣﻮر ﻟﺪى اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻣــﺜــﻞ اﻟــﺤــﻤــﻴــﺔ واﻟـــﻨـــﺸـــﺎط اﻟـــﺒـــﺪﻧـــﻲ واﻟـــﻮﺿـــﻊ اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﻲ واﻻﻗﺘﺼﺎدي. وﻟﻢ ﻳﺤﺪد اﻟﻌﻠﻤﺎء ﺑﺪﻗﺔ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺠﻌﻞ ﺑﻬﺎ اﻟﺨﻀﺮاوات اﻟﻨﻴﺌﺔ اﻟـﻨـﺎس أﺣـﺴـﻦ ﻣــﺰاﺟــﺎ، ﻟﻜﻦ اﻟـﺪراﺳـﺔ وﺟـﺪت أن اﻟﺠﺴﻢ ﻳﻤﺘﺺ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﳌﻐﺬﻳﺔ ﺑﺸﻜﻞ أﺳﻬﻞ ﺣـﲔ ﻳﺘﻨﺎول اﳌــﺮء ﺧـﻀـﺮاوات ﻏﻴﺮ ﻣﻄﺒﻮﺧﺔ. ﺗﺒﻌﺎ ﻟﺬﻟﻚ، ﻓﺈن ﻣﻦ اﻟﻮارد أن ﺗﻜﻮن اﻟﺨﻀﺮاوات واﻟﻔﻮاﻛﻪ اﻟﻨﻴﺌﺔ ﻋﺎﻣﻼ ﻓﻲ رﻓـﻊ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﳌﻐﺬﻳﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ، وﻓــﻲ اﳌـﻘـﺎﺑـﻞ، ﻳـــﺆدي اﻟﻄﻬﻲ واﻟﺘﻌﻠﻴﺐ إﻟﻰ ﺗـﺮاﺟـﻊ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﳌﻐﺬﻳﺔ وﺗــﺮاﺟــﻊ ﺗﺄﺛﻴﺮﻫﺎ ﻋـﻠـﻰ دﻣــــﺎغ اﻹﻧـــﺴـــﺎن. وأوردت اﻟـــﺪراﺳـــﺔ 10 ﺧــــﻀــــﺮاوات وﻓـــﻮاﻛـــﻪ ﺗــﺴــﺎﻋــﺪ ﻋــﻠــﻰ ﺗﺤﺴﲔ اﳌـــــــﺰاج ﻣــﻨــﻬــﺎ اﻟـــﻄـــﻤـــﺎﻃـــﻢ واﻟـــﻔـــﻄـــﺮ واﻟــﺒــﺼــﻞ اﻷﺣــﻤــﺮ وﻧــﺒــﺎت اﻟـﻜـﺮﻓـﺲ واﻟـﻜـﺮﻧـﺐ واﻟــﺠــﺰر، أﻣــﺎ اﻟـﻔـﻮاﻛـﻪ اﻟـﺘـﻲ ﻳـﺠـﺮي ﻃﺒﺨﻬﺎ أﻳـﻀـﺎ ﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻟﺒﻠﺪان، ﻓﻴﻨﺼﺢ اﻟﺨﺒﺮاء ﺑﺄﻛﻞ اﳌﻮز واﻟﺘﻔﺎح واﻟﻜﻴﻮي دون ﻃﺒﺦ.

Newspapers in Arabic

Newspapers from Qatar

© PressReader. All rights reserved.