اﻟﺘﺒﻮﻟﺔ ﻏﺬاء ﺻﺤﻲ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﻛﺎﻣﻞ

ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر واﻟﺤﺪﻳﺪ واﻟﻨﺤﺎس واﻟﻜﺒﺮﻳﺖ واﳌﻨﻐﻨﻴﺰ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم

Al-Sharq Health and Society - - ﻣﺘﺎﺑﻌﺎت -

اﻟــﺘــﺒــﻮﻟــﺔ ﻣـــﻦ اﳌــﻘــﺒــﻼت اﻟــﺸــﺎﺋــﻌــﺔ ﻓـــﻲ اﻟـــﺪول اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻳﺴﺘﻬﻠﻜﻬﺎ اﻟﻨﺎس ﻓﻲ ﻛﻞ اﻟﻔﺼﻮل، وﺗــﻌــﺘــﺒــﺮ ﻏــﻨــﻴــﺔ ﺑــﺎﻟــﻔــﺎﻳــﺘــﺎﻣــﻴــﻨــﺎت واﳌــــﻌــــﺎدن، وﻓﺮﺻﺔ ﻟﻠﺘﺨﻔﻴﻒ ﻣﻦ وﻃﺄة اﻟﺸﺤﻮم اﻟﻀﺎرة اﳌﺨﺒﺄة ﻓﻲ اﻟﻠﺤﻮم. وﺗﻘﻮل اﺧﺼﺎﺋﻴﺔ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺣـــﻨـــﲔ ﺣـــﺴـــﻦ إن اﻟـــﺒـــﻘـــﺪوﻧـــﺲ ﻳــﺤــﺘــﻞ اﻟـﺒـﻨـﺪ اﻷول ﻓــﻲ ﺳﻠﻄﺔ اﻟــﺘــﺒــﻮﻟــﺔ، ﻓـﻬـﻮ ﻏـــﺬاء ﻣﻤﺘﺎز ﻛــﻮﻧــﻪ ﻳــﺤــﺘــﻮي ﻋــﻠــﻰ ﻋــﻨــﺎﺻــﺮ ﺛـﻤـﻴـﻨـﺔ ﻣـﻔـﻴـﺪة ﻟﻠﺼﺤﺔ، ﻣﺜﻞ اﻟﻜﻠﺲ واﻟـﻔـﻮﺳـﻔـﻮر واﻟﺤﺪﻳﺪ واﻟﻨﺤﺎس واﻟﻜﺒﺮﻳﺖ واﳌﻨﻐﻨﻴﺰ واﻟﺼﻮدﻳﻮم واﻟــﺒــﻮﺗــﺎﺳــﻴــﻮم واﻟـــﻨـــﺤـــﺎس و )ﻓــﻴــﺘــﺎﻣــﲔ .(K وﻳـــﺸـــﺘـــﻬـــﺮ اﻟـــﺒـــﻘـــﺪوﻧـــﺲ ﺑـــﻐـــﻨـــﺎه ﺑــﺎﻟــﻔــﻴــﺘــﺎﻣــﲔ ﺳـــﻲ اﻟــــﺬي ﻳــﻌــﺪ ﻣـــﻦ أﻫـــﻢ اﻟـﻔـﻴـﺘـﺎﻣـﻴـﻨـﺎت اﻟـﺘـﻲ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﺠﺴﻢ ﻳﻮﻣﻴﴼ، ﺧﺼﻮﺻﴼ ﻓﻲ ﻓﺼﻞ اﻟﺸﺘﺎء اﻟﺬي ﺗﻜﺜﺮ ﻓﻴﻪ ﻧﺰﻻت اﻟﺒﺮد.وﻧﺠﺪ ﻓﻲ ﺳﻠﻄﺔ اﻟﺘﺒﻮﻟﺔ اﻟﺒﺮﻏﻞ اﻟﻐﻨﻲ ﻋـﻦ اﻟﺘﻌﺮﻳﻒ، ﻓـــﻬـــﻮ ﻳـــﻀـــﻢ ﻋـــﻨـــﺎﺻـــﺮ ﻏــــﺬاﺋــــﻴــــﺔ ﻗـــﻠـــﻤـــﺎ ﺗــﻮﺟــﺪ ﻣﺠﺘﻤﻌﺔ ﻓﻲ ﻏﺬاء آﺧﺮ، ﻓﻬﻮ ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﻨﺸﻮﻳﺎت واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﻷﻣـﻼح اﳌﻌﺪﻧﻴﺔ إﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻷﻟﻴﺎف. وﺗـﺸـﻜـﻞ اﻟــﺒــﻨــﺪورة ﺟــــﺰءﴽ ﻣـﻬـﻤـﴼ ﻣــﻦ اﻟـﺘـﺒـﻮﻟـﺔ، ﻓـــﻬـــﻲ ﻏــﻨــﻴــﺔ ﺑـــﺼـــﺒـــﺎغ اﻟــﻠــﻴــﻜــﻮﺑــﲔ اﳌـــﻬـــﻢ ﺟـــﺪﴽ ﻟﻠﺼﺤﺔ، ﻛﻮﻧﻪ ﻳﻠﻌﺐ دورﴽ ﺑـﺎرزﴽ ﻓﻲ اﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺴﺮﻃﺎﻧﺎت ﻋﺪة. ﻛـــﻤـــﺎ ﺗـــﺤـــﺘـــﻮي اﻟـــﺘـــﺒـــﻮﻟـــﺔ ﻋـــﻠـــﻰ اﻟـــﺒـــﺼـــﻞ اﻟــــﺬي ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة واﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻲ ﻣﻦ ﺑﻌﺾ أﻧﻮاع اﻟﺴﺮﻃﺎﻧﺎت. وﻳﻀﺎف إﻟﻰ ﺳﻠﻄﺔ اﻟﺘﺒﻮﻟﺔ زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن اﻟﺬي ﻳـﺴـﺎﻫـﻢ ﻓـــﻲ ﺧـﻔـﺾ ﻣـﺴـﺘـﻮى اﻟـﻜـﻮﻟـﻴـﺴـﺘـﺮول اﻟـــﺴـــﻴـــﺊ اﻟــــﻀــــﺎر ﻟـــﻠـــﺸـــﺮاﻳـــﲔ، ورﻓــــــﻊ ﻣــﺴــﺘــﻮى اﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮول اﻟﺠﻴﺪ اﻟﻨﺎﻓﻊ ﻟﻠﺸﺮاﻳﲔ. ﻳﺒﻘﻰ اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟــﺬي ﻳﻌﻄﻲ ﻣـﺬاﻗـﴼ ﺧﺎﺻﴼ ﻟﻠﺘﺒﻮﻟﺔ، ﻓﻀﻼ ﻋـﻦ ﻛﻮﻧﻪ ﻳﺤﻤﻞ ﻣﻌﻪ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓـــــﻲ ﻣـــﻌـــﺎﻟـــﺠـــﺔ ﻣـــﺸـــﺎﻛـــﻞ اﻟــــﺠــــﻬــــﺎز اﻟـــﻬـــﻀـــﻤـــﻲ، ﺧــﺼــﻮﺻــﴼ ﻧــﻘــﺺ اﻟــﺸــﻬــﻴــﺔ واﳌـــﻐـــﺺ وﻋــﺴــﺮ اﻟــﻬــﻀــﻢ وراﺋـــﺤـــﺔ اﻟـــﻔـــﻢ اﻟــﻜــﺮﻳــﻬــﺔ. وﻻ ﺗﻜﺘﻤﻞ ﺳﻠﻄﺔ اﻟﺘﺒﻮﻟﺔ إﻻ ﺑﻌﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﻋﺼﻴﺮ اﻟﻠﻴﻤﻮن اﳌـــﻔـــﻴـــﺪ ﻟـــﻠـــﺠـــﻬـــﺎز اﻟـــﻬـــﻀـــﻤـــﻲ ﺑــــﺎﻻﺿــــﺎﻓــــﺔ إﻟـــﻰ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﺤﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم. وﻟــﻌــﻞ أﻫـــﻢ ﺷـــﻲء ﻳﻤﻴﺰ ﺳﻠﻄﺔ اﻟـﺘـﺒـﻮﻟـﺔ ﻫﻮ أن ﻣـﻮادﻫـﺎ ﻧﺎﻓﻌﺔ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ ﻛﻮﻧﻬﺎ ﺗﺆﻛﻞ ﻧﻴﺌﺔ ﻛــﺎﻣــﻠــﺔ ﻣــﻜــﻤــﻠــﺔ، ﻣـــﻦ دون أن ﺗـــﻨـــﺎل ﻣــﻨــﻬــﺎ ﻳﺪ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﳌﺪﻣﺮة، ﻛﺎﻟﺤﺮارة واﻟﺴﻠﻖ واﻟﺸﻮي واﻟـــﺘـــﺤـــﻤـــﻴـــﺺ وﻏـــﻴـــﺮﻫـــﺎ ﻣــــﻦ اﻟــــﻌــــﻮاﻣــــﻞ اﻟــﺘــﻲ ﺗﺴﺘﻨﺰف ﻗﺴﻤﴼ ﻛﺒﻴﺮﴽ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ.

ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ

ﻓﻲ ﺳﻴﺎق ﻣﺘﺼﻞ أﻛﺪت دراﺳﺔ ﻃﺒﻴﺔ ﺣﺪﻳﺜﺔ أن اﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﻨﺠﻤﴼ ﻟﻮاﺣﺪة ﻣﻦ أﻗﻮى ﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة، وﻫﻲ ﻣﺎدة »اﻷﺑﻴﺠﻴﻨﲔ« اﻟـﺘـﻲ ﺗﻌﺪ ﻣـﻀـﺎدة ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ واﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت واﻟﺘﻘﻠﺼﺎت، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ دورﻫﺎ ﻓﻲ ﺣﻤﺎﻳﺔ اﻟــﺠــﺴــﻢ ﻣـــﻦ اﻹﺻـــﺎﺑـــﺔ ﺑـــــــﺎﻷورام اﻟـﺴـﺮﻃـﺎﻧـﻴـﺔ اﳌﺨﺘﻠﻔﺔ. وأﺷـــــــــﺎرت اﻟــــــﺪراﺳــــــﺔ اﻟــــﺘــــﻲ أﻋــــﺪﻫــــﺎ ﻋـﻀـﻮ اﻟــﺠــﻤــﻌــﻴــﺔ اﳌـــﺼـــﺮﻳـــﺔ ﻟــﻠــﺤــﺴــﺎﺳــﻴــﺔ واﳌـــﻨـــﺎﻋـــﺔ واﺳـﺘـﺸـﺎري اﻷﻃــﻔــﺎل اﻟـﺪﻛـﺘـﻮر ﻣـﺠـﺪي ﺑــﺪران إﻟـــﻰ أن اﻟــﺒــﻘــﺪوﻧــﺲ ﺑـﻤـﺜـﺎﺑـﺔ ﺻــﺪﻳــﻖ ﻟﻠﺠﻬﺎز اﻟـــﻬـــﻀـــﻤـــﻲ، وﻳـــﻤـــﻜـــﻦ اﻋــــﺘــــﺒــــﺎره »ﺻـــﻴـــﺪﻟـــﻴـــﺔ« ﺟـﺴـﻢ اﻹﻧـــﺴـــﺎن، ﻛـﻤـﺎ أﻧـــﻪ ﻳـﺤـﺘـﻮي ﻋـﻠـﻰ ﻣــﺎدة ﻣـــﺴـــﻜـــﻨـــﺔ ﻵﻻم اﻟـــﻠـــﺜـــﺔ واﻷﺳــــــﻨــــــﺎن وﻣـــﻄـــﻬـــﺮة ﻟﻠﻔﻢ. وأﻛـــﺪت اﻟــﺪراﺳــﺔ أن أﺑـــﺮز ﻓـﻮاﺋـﺪ وإﻳﺠﺎﺑﻴﺎت اﻟـــﺒـــﻘـــﺪوﻧـــﺲ ﺗــﺘــﻤــﺜــﻞ ﻓــــﻲ أﻧـــــﻪ ﻳـــﺴـــﺎﻋـــﺪ ﻋـﻠـﻰ ﺗﻜـﻮﻳﻦ اﻟﻜﻮﻻﺟﲔ اﻟﺘﻲ ﺗﻌﺪ ﻣـﺎدة اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ اﻟـﻄـﺒـﻴـﻌـﻴـﺔ، وﻳـﺤـﺎﻓـــﻆ ﻋـﻠـﻰ ﻧـــﻀـــﺎرة اﻟـﺒـﺸـﺮة واﻟﺸﻌﺮ واﻟـﻌـﻴـﻮن، وﻓﻘﴼ ﻟﺼﺤﻴﻔﺔ »اﻟـﻮﻃـﻦ« اﻟﺴﻌﻮدﻳﺔ.

ﻣـــﻮاد اﻟـﺘـﺒـﻮﻟـﺔ ﻧﺎﻓﻌﺔ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ ﻛﻮﻧﻬﺎ ﺗﺆﻛﻞ ﻧﻴﺌﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ

اﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ ﻣﺼﺪر»اﻷﺑﻴﺠﻴﻨﻴﻦ« اﻟـــــﻤـــــﻀـــــﺎد ﻟـــﻠـــﺤـــﺴـــﺎﺳـــﻴـــﺔ واﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت واﻟﺘﻘﻠﺼﺎت

Newspapers in Arabic

Newspapers from Qatar

© PressReader. All rights reserved.