ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻛﻨﺪﻳﺔ ﺗﺒﺘﻜﺮ ﻟﺼﻘﺔ ﺗﺤﻤﻲ ﻣﻦ اﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﻐﺬاﺋﻲ

Al-Sharq Health and Society - - ﻣﺘﺎﺑﻌﺎت -

اﺑـــﺘـــﻜـــﺮ اﻟـــﻌـــﻠـــﻤـــﺎء ﻟــﺼــﻘــﺔ ﻗـــــــﺎدرة ﻋـــﻠـــﻰ اﻛــﺘــﺸــﺎف اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ اﻟﻀﺎرة ﻓﻲ اﻟﻄﻌﺎم، وﻳﻤﻜﻨﻬﺎ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻣـــﺎ إذا ﻛـــﺎن اﻟـــﺠـــﺮح ﻣـﻠـﻮﺛـﺎ دون رﻓـــﻊ اﻟــﻀــﻤــﺎدات ﻋــﻨــﻪ. وﺗــﺤــﺘــﻮي اﻟــﻀــﻤــﺎدة ﻋـﻠـﻰ أﺟـــﻬـــﺰة اﺳـﺘـﺸـﻌـﺎر ﺗـﻜـﺸـﻒ ﻣـﺴـﺒـﺒـﺎت اﻷﻣـــــﺮاض ﻓــﻲ اﳌــــﻮاد اﻟــﻐــﺬاﺋــﻴــﺔ ﻋﻨﺪ وﺿﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻋﻠﺐ اﻟـﻄـﻌـﺎم. وﺗـﺮﺳـﻞ إﺷـــﺎرات إﻟــﻰ اﻟﻬﺎﺗﻒ اﻟﺬﻛﻲ ﻟﻠﺸﺨﺺ، ﺗﻨﺼﺤﻪ ﺑﻌﺪم ﺗﻨﺎول ﻫﺬه اﳌــﻮاد. وﻳﻘﻮل ﻣﺒﺘﻜﺮ اﻟﻀﻤﺎدة وﻫﻮ ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻣﺎﻛﻤﺎﺳﺘﺮ اﻟﻜﻨﺪﻳﺔ: "ﻳﺮﻏﺐ اﻟﺸﺨﺺ ﻓﻲ ﺷﺮاء ﻟﺤﻢ ﻃﺎزج وﻏﻴﺮ ﻣﻠﻮث، وإذا ﻛﺎﻧﺖ ﻫﺬه اﻟﻠﺼﻘﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻠﺒﺔ، ﻓﺴﺘﻌﻄﻴﻪ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت واﻓــﻴــﺔ ﻋــﻦ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎﺗﻬﺎ. ﻛﻤﺎ ﻧﻌﺘﻘﺪ أن ﻫﺬه اﻟﻠﺼﻘﺔ ﻋﻨﺪ وﺿﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻀﻤﺎدات ﺳﺘﻜﺸﻒ ﻓﻴﻤﺎ إذا ﻛﺎن اﻟﺠﺮح ﻣﻠﻮﺛﺎ أم ﻻ، وﻃﺒﻌﺎ ﻳﻤﻜﻨﻬﺎ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﺎ إذا ﻛﺎﻧﺖ اﳌﻌﺪات اﻟﺠﺮاﺣﻴﺔ ﻣﻌﻘﻤﺔ أم ﻻ". وﻳﺄﻣﻞ اﳌﺒﺘﻜﺮون ﻓﻲ أن ﺗﺤﻞ ﻫﺬه اﻟﻠﺼﻘﺔ ﻣﻊ ﻣﺮور اﻟــﻮﻗــﺖ ﻣــﻜــﺎن اﻟــﻌــﻼﻣــﺎت اﻟـﺘـﻘـﻠـﻴـﺪﻳـﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗــﻮﺿــﻊ ﻋـﻠـﻰ ﻋـﻠـﺐ اﳌـــﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻋﻦ ﺗﺎرﻳﺦ اﻹﻧﺘﺎج وﻣﺪة ﺻﻼﺣﻴﺘﻬﺎ. وﺑﻴﻨﺖ اﻻﺧﺘﺒﺎرات اﻟﺴﺮﻳﺮﻳﺔ ﻗــﺪرة اﻟﻠﺼﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻛﺸﻒ وﺟــﻮد ﻋﺼﻴﺎت اﻷﻣﻌﺎء ﻣﻬﻤﺎ ﻛﺎن ﺗﺮﻛﻴﺰﻫﺎ ﺿﺌﻴﻼ ﻓﻲ اﻟﻠﺤﻮم وﻋﺼﻴﺮ اﻟﺒﺮﺗﻘﺎل. وﺗﺒﻘﻰ ﺻﻼﺣﻴﺔ ﻫﺬه اﻟﻠﺼﻘﺔ ﺛﺎﺑﺘﺔ ﺧﻼل ﻓﺘﺮة ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻋﻠﺐ اﳌﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.

Newspapers in Arabic

Newspapers from Qatar

© PressReader. All rights reserved.