«6» ﻓﻮاﺋﺪ ﻟﺒــﺬور اﻟﻴﻘﻄﻴــﻦ

ﺗﻌﺪ ﺑﺬور اﻟﻴﻘﻄﻴﻦ أو ﺑﺬور اﻟﻘﺮع ﻣﻦ أﻛﺜﺮ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻏﻨﻰ ﺑﺎﻟﻤﻐﺬﻳﺎت، ﺣﻴﺚ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ، واﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ، وﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﻴﻚ، واﻟﺒﻴﺘﺎ ﻛﺎروﺗﻴﻦ، وﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ج و»ب 1«، واﻷﻟﻴﺎف، واﻟﺤﺪﻳﺪ، واﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم، واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم..وﻗﺪ ﻛﺎﻧﺖ ﺗﻠﻚ اﻟﺒﺬور ﻓﻲ اﻷﺻﻞ ﻋﻨﺼﺮًا أﺳﺎﺳﻴًﺎ ﻟﻠﻄﻌﺎم ﻓﻲ دول ﻣﺜﻞ اﻟﺼﻴﻦ واﻟﻮﻻﻳﺎت

لهذا أشارت األبحاث العلمية الحديثة إلى أن بذور القرع، أو بذور اليقطين، يمكن عند تناولها يوميا، أن تقلل من خطر اإلصابة بأمراض القلب واألوعية الدموية وسرطان القولون، وغيرها من الفوائد الصحية، ألنها تعزز وظيفة المناعة وتنظم الكوليسترول وضغط الدم في الجسم. 1 - ﻣﻠﻴﺌﺔ ﺑﺎﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻘﻴﻤﺔ تعرف بذور اليقطين بكونها بيضاء ومسطحة وبيضاوية، وهي تحتوي على كمية من العناصر الغذائية المتنوعة، مثل:

28 غراما من بذور اليقطين الخالية من القشرة تحتوي على ما يقرب من 160 سعرة حرارية، والتي تتكون أساسا من الدهون والبروتينات. 2 - ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة

بذور اليقطين غنية بمضادات األكسدة مثل الفالفونويد واألحماض الفينولية، كما أنها تحتوي على كميات صغيرة من فيتامين E والكاروتينات. ويمكن لمضادات األكسدة أن تقلل االلتهاب وتحمي الخاليا من الجذور الحرة الضارة. لهذا السبب، يمكن أن يساعد تناول األطعمة الغنية بمضادات األكسدة في الحماية من العديد من األمراض. كما يعتقد أن المستويات العالية من مضادات األكسدة في بذور اليقطين أو بذور القرع مسؤولة جزئيا عن آثار النبات اإليجابية على الصحة. 3 - ﻳﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎﻧﺨﻔﺎض ﻣﺨﺎﻃﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺒﻌﺾ اﻟﺴﺮﻃﺎﻧﺎت تشير بعض األبحاث إلى أن بذور اليقطين قد تحتوي على مركبات اﻟﻤﺘﺤﺪة واﻟﻬﻨﺪ واﻟﻤﻜﺴﻴﻚ ﻋﺒﺮ اﻟﺘﺎرﻳﺦ، وﻣﻊ ذﻟﻚ ﺷﺎﻋﺖ ﻓﻲ اﻟﺴﻨﻮات اﻷﺧﻴﺮة اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﺨﺪاﻣﺎت اﻟﺼﺤﻴﺔ ﻟﺒﺬور اﻟﻴﻘﻄﻴﻦ..ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﺣﻴﺎن، ﻳﺮﻣﻲ اﻟﻨﺎس اﻟﺒﺬور اﻟﺘﻲ ﻳﺠﺪوﻧﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺨﻀﺮاوات واﻟﻔﻮاﻛﻪ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ، ﻏﻴﺮ ﻣﺪرﻛﻴﻦ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻟﻠﻘﻴﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻟﻤﺎ ﻳﺘﺨﻠﺼﻮن ﻣﻨﻪ.

نباتية يمكن أن تساعد في الحماية من نمو السرطان، بحسب موقع

Livestrong للمعلومات الطبية. في الواقع، وجدت دراسة رصدية أجريت عام ،2012 أن تناول بذور اليقطين كان مرتبطا بانخفاض خطر اإلصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس. كما أن قشور بذور اليقطين قد تلعب دورا رئيسيا في الوقاية من سرطان الثدي وعالجه. 4 - ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺻﺤﺔ اﻟﺒﺮوﺳﺘﺎﺗﺎ واﻟﻤﺜﺎﻧﺔ قد تساعد بذور اليقطين في تخفيف أعراض تضخم البروستاتا الحميد، وهي حالة تتضخم فيها غدة البروستاتا، مما يسبب مشاكل في التبول عند الرجال. وقد وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على البشر، أن تناول

هذه البذور يقلل من ا أل عر ا ض ا لمر تبطة بتضخم البروستاتا الحميد. وفي دراسة أجريت عام ،2021 كان استهالك زيت بذور اليقطين قادرا على تقليل األعراض وتحسين نوعية الحياة لدى 73 شخصا يعانون من تضخم البروستاتا الحميد. إضافة إلى ذلك، وعلى الرغم من أن زيت بذور اليقطين لم يكن فعاال مثل األدوية الموصوفة، فقد ارتبط بآثار جانبية سلبية أقل. كما يشير مزيد من األبحاث إلى أن تناول بذور اليقطين أو منتجاتها كمكمالت يمكن أن يساعد في عالج أعراض فرط نشاط المثانة. 5 - ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮم تعد بذور اليقطين من أفضل المصادر الطبيعية للمغنيسيوم، وهو معدن غالبا ما تفتقر إليه النظم الغذائية للعديد من الناس حول العالم. فالمغنيسيوم ضروري ألكثر من

600 تفاعل كيميائي في جسمك. وتعد المستويات المعتدلة من المغنيسيوم مهمة أيضا في: اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻋﻠﻰ ﺿﻐﻂ اﻟﺪم. تقليل مخاطر ا إل صا بة بأمراض القلب. تكوين عظام صحية والمحافظة عليها. تنظيم مستويات السكر في الدم. 6 - ﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﻓﻘﺪان اﻟﻮزن أشارت دراسة بحثية في أرشيف الطب الباطني، بحسب موقع Organic Facts للمعلومات الطبية، إلى فعالية بذور القرع كمكون رئيسي عندما يريد الشخص إنقاص وزنه، بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات.