ﻫﻞ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺪة ﻓﺎرﻏﺔ ﺿﺎر؟

ﺗﺤﻞ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت اﺳﺘﻬﻼك اﻟﻘﻬﻮة ﻓـﻲ اﳌﺮﺗﺒﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﺑﻌﺪ اﳌـــﺎء ﻓﻲ ﺑــﻌــﺾ اﻟـــﺒـــﻠـــﺪان. ﻳـﺴـﺘـﻤـﺘـﻊ ﻛﺜﻴﺮ ﻣــﻦ اﻟــﻨــﺎس ﺑــﺸــﺮب اﻟــﻘــﻬــﻮة أول ﺷـــﻲء ﻓﻲ اﻟﺼﺒﺎح، ﻗﺒﻞ ﺗﻨﺎول وﺟﺒﺔ اﻹﻓﻄﺎر. وﻟﻜﻦ ﺑﻌﺾ اﻵراء ﺗﻘﻮل إن ﺗـﻨـﺎول اﻟﻘﻬﻮة ﻋﻠﻰ ﻣــﻌــﺪة ﻓــﺎرﻏــﺔ ﻗــﺪ ﻳـﺴـﺒـﺐ ﻣـﺸـﺎﻛـﻞ ﺻﺤﻴﺔ، ﻓﻤﺎ ﺣﻘﻴﻘﺔ ذﻟﻚ؟

ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ وﺣﺮﻗﺔ

ﺗﻈﻬﺮ اﻷﺑﺤﺎث أن ﻣـﺮارة اﻟﻘﻬﻮة ﻗﺪ ﺗﺤﻔﺰ إﻧﺘﺎج ﺣﻤﺾ اﳌﻌﺪة، وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻗﺪ ﺗﺴﺒﺐ ﺣﺮﻗﺔ اﳌﻌﺪة واﻟﻘﺮﺣﺔ واﻟﻐﺜﻴﺎن واﻻرﺗﺠﺎع اﻟــﺤــﻤــﻀــﻲ وﻋـــﺴـــﺮ اﻟـــﻬـــﻀـــﻢ، وﺗــــــﺆدي إﻟــﻰ ﺗـﻔـﺎﻗـﻢ أﻋــــﺮاض اﺿــﻄــﺮاﺑــﺎت اﻷﻣـــﻌـــﺎء، ﻣﺜﻞ ﻣـﺘـﻼزﻣـﺔ اﻟــﻘــﻮﻟــﻮن اﻟـﻌـﺼـﺒـﻲ .(IBS) وﻣـﻊ ذﻟﻚ، ﻓﺸﻠﺖ اﻷﺑﺤﺎث ﻓﻲ اﻟﻌﺜﻮر ﻋﻠﻰ ﺻﻠﺔ ﻗﻮﻳﺔ ﺑﲔ ﺗﻨﺎول اﻟﻘﻬﻮة وﻣﺸﺎﻛﻞ اﻟﺠﻬﺎز اﻟـــﻬـــﻀـــﻤـــﻲ. ﻓـــﺒـــﻌـــﺾ اﻷﺷـــــﺨـــــﺎص ﻟــﺪﻳــﻬــﻢ ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﺷﺪﻳﺪة ﻟﻠﻘﻬﻮة، وﻳﻌﺎﻧﻮن داﺋﻤﴼ ﻣﻦ ﺣﺮﻗﺔ اﳌﻌﺪة أو اﻟﻘﻲء أو ﻋﺴﺮ اﻟﻬﻀﻢ، ﺑـﻐـﺾ اﻟـﻨـﻈـﺮ ﻋـﻤـﺎ إذا ﻛــﺎﻧــﻮا ﻳﺸﺮﺑﻮﻧﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺪة ﻓﺎرﻏﺔ، أو ﻣﻊ اﻟﻄﻌﺎم. ﻟﺬﻟﻚ، ﻣﻦ اﳌﻬﻢ اﻟﺘﻨﺒﻪ إﻟﻰ ﻛﻴﻔﻴﺔ اﺳﺘﺠﺎﺑﺔ اﻟﺠﺴﻢ، ﻓﻌﻨﺪ ﺣﺪوث ﻣﺸﺎﻛﻞ ﻓﻲ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ ﺑﻌﺪ ﺷﺮب اﻟﻘﻬﻮة ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺪة ﻓﺎرﻏﺔ ﻳﺠﺐ اﻟﺘﻮﻗﻒ ﻋﻦ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ.

ﺗﺤﻔﻴﺰ اﻟﻜﻮرﺗﻴﺰول

وﻣـــﻦ اﻟـﺤـﺠـﺞ اﻷﺧــــﺮى اﻟـﺸـﺎﺋـﻌـﺔ أن ﺷـﺮب اﻟـــﻘـــﻬـــﻮة ﻋــﻠــﻰ ﻣـــﻌـــﺪة ﻓـــﺎرﻏـــﺔ ﻗـــﺪ ﻳـــﺰﻳـــﺪ ﻣﻦ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ﻫﺮﻣﻮن اﻟﺘﻮﺗﺮ )اﻟﻜﻮرﺗﻴﺰول(. ﺗـــﻨـــﺘـــﺞ ﻫـــــﺬا اﻟــــﻬــــﺮﻣــــﻮن اﻟــــﻐــــﺪد اﻟـــﻜـــﻈـــﺮﻳـــﺔ، وﻳﺴﺎﻋﺪ اﻟﻜﻮرﺗﻴﺰول ﻋﻠﻰ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻤﺜﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ وﺿﻐﻂ اﻟﺪم وﻣﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻴﻪ، وﻟﻜﻦ اﳌﺴﺘﻮﻳﺎت اﳌﻔﺮﻃﺔ ﻣﻨﻪ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗــﺆدي إﻟــﻰ ﻣﺸﺎﻛﻞ ﺻﺤﻴﺔ، ﺑﻤﺎ ﻓـــﻲ ذﻟـــﻚ ﻓـــﻘـــﺪان اﻟــﻌــﻈــﺎم، وارﺗـــﻔـــﺎع ﺿﻐﻂ اﻟـــــﺪم، واﻟـــﺴـــﻜـــﺮي ﻣـــﻦ اﻟـــﻨـــﻮع ٢، وأﻣـــــﺮاض اﻟـــﻘـــﻠـــﺐ. ﺗـــﺒـــﻠـــﻎ ﻣـــﺴـــﺘـــﻮﻳـــﺎت اﻟـــﻜـــﻮرﺗـــﻴـــﺰول ذروﺗــﻬــﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﻋﻨﺪ اﻻﺳﺘﻴﻘﺎظ، وﺗﻨﺨﻔﺾ ﻋﻠﻰ ﻣﺪار اﻟﻴﻮم. واﻟﻘﻬﻮة ﺗﺤﻔﺰ إﻧﺘﺎج اﻟﻜﻮرﺗﻴﺰول، ﻟﺬﻟﻚ ﻳﻌﺘﻘﺪ ﺑﻌﻀﻬﻢ أن ﺷﺮﺑﻬﺎ أول ﺷــﻲء ﻓـﻲ اﻟﺼﺒﺎح ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗـــﻜـــﻮن ﻣــﺴــﺘــﻮﻳــﺎت اﻟـــﻜـــﻮرﺗـــﻴـــﺰول ﻣـﺮﺗـﻔـﻌـﺔ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﺧﻄﻴﺮﴽ. وﻟﻜﻦ زﻳﺎدة إﻧﺘﺎج اﻟﻜﻮرﺗﻴﺰول ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺎول اﻟﻘﻬﻮة ﻳﺒﺪو أﻗﻞ ﺑﻜﺜﻴﺮ ﻋﻨﺪ اﻷﺷـﺨـﺎص اﻟـﺬﻳـﻦ ﻳﺸﺮﺑﻮﻧﻬﺎ ﺑـﺎﻧـﺘـﻈـﺎم. وﺗـﻈـﻬـﺮ ﺑـﻌـﺾ اﻟـــﺪراﺳـــﺎت ﻋـﺪم وﺟـــــــﻮد ارﺗـــــﻔـــــﺎع ﻓـــــﻲ اﻟــــﻜــــﻮرﺗــــﻴــــﺰول ﻋـﻠـﻰ اﻹﻃـــــﻼق ﺑـﻌـﺪ ﺗـــﻨـــﺎول اﻟــﻘــﻬــﻮة ﻋـﻨـﺪ ﻫـــﺆﻻء اﻷﺷــﺨــﺎص. ﻛﻤﺎ ﺑﻴﻨﺖ اﻷﺑــﺤــﺎث أﻧــﻪ ﻋﻨﺪ ﺗـــﻨـــﺎول اﻟــﻘــﻬــﻮة ﺑـﻜـﺜـﺮة ﻓـــﺈن أي زﻳـــــﺎدة ﻓﻲ ﻣـــﺴـــﺘـــﻮﻳـــﺎت اﻟـــﻜـــﻮرﺗـــﻴـــﺰول ﺗـــﺒـــﺪو ﻣــﺆﻗــﺘــﺔ، وﻟـــﻦ ﺗـــﺆدي إﻟـــﻰ ﻣـﻀـﺎﻋـﻔـﺎت ﺻﺤﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﳌـﺪى اﻟﻄﻮﻳﻞ. ﻟﺬﻟﻚ، ﻣﻦ اﳌﺮﺟﺢ أن ﺗﻜﻮن اﻵﺛـــﺎر اﻟﺴﻠﺒﻴﺔ ﻟﻠﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﳌﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻜﻮرﺗﻴﺰول ﻧﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ اﺿﻄﺮاب ﺻﺤﻲ،