Plăcintă cu mere și stafide

(pentru formă cu 24 cm diametru)

250 g făină 75 g zahăr 1 ou 150 g unt rece PENTRU UMPLUTURĂ: 800 g mere 2-3 linguri cu zeamă de lămâie 4-5 linguri cu miere 1 lingură cu amidon 1 linguriță cu scorțișoară 50 g migdale măcinate 50 g stafide PENTRU UNS: 1 gălbenuș 1-2 lingurițe cu apă zahăr

Amestecă repede ingredientele de aluat, înfoliază-l și dă-l la rece 30 de minute. Decojește și curăță merele, taie-le în sferturi. Presară deasupra lor amidonul, scorțișoara, zeama de lămâie, mierea și adaugă stafidele și migdalele. Împarte aluatul în două părți egale și întinde tot atâtea foi. Tapetează forma de copt cu una din foi, ridicând aluatul și pe marginile ei. Adaugă compoziția de mere și acoperă cu a doua foaie de aluat. Înțeapă cu o furculiță și unge cu amestecul de gălbenuș și apă. Dă la cuptor, la 180 de grade, pentru

50-60 de minute. La final, pudrează cu zahăr după gust.

PENTRU ALUAT: