Plăcintă cu pește și praz

(rețetă pentru 4 porții)

150 g făină 80 g unt rece 1 ou sare PENTRU UMPLUTURĂ: 2 fire de praz 1 lingură cu unt 150 g somon afumat 150 g file de macrou 2 ouă 100 g cremă de brânză 100 g smântână grasă sare, piper, nucșoară PENTRU UNS: 1 gălbenuș 2 lingurițe cu lapte

Frământă ingredientele de aluat, dă-i formă rotundă și lasă-l la rece o oră.Pentru umplutură, feliază prazul și sotează-l 4-5 minute în untul încins. Lasă-l să se răcească și amestecă-l cu somonul și macroul mărunțit, crema de brânză, smântâna, ouăle bătute, sare, piper și nucșoară după gust. Întinde 2/3 din aluat într-o tavă (diametru 20 cm) și toarnă compoziția de pește și praz. Din restul aluatului, taie benzi late de 1 cm și acoperă cu ele compoziția (vezi foto). Unge-le cu amestecul de gălbenuș și lapte și dă la cuptor, la 200 de grade, pentru 35-45 de minute. Servește plăcinta caldă sau rece.

PENTRU ALUAT: